Vivero ANJU

CUALIDADES DE LA NUEZ -DATOS NUTRICIONALES-

	CARACTERÍSTICAS ESENCIALES Llamada también la Reina de las Frutas Secas, se caracteriza por su forma ovalada y por poseer una cáscara lisa y fina, lo que hace más sencillo el pelado. La NUEZ PECÁN es un producto natural de excelente sabor que presenta en su composición un alto porcentaje de GRASAS NO SATURADAS y altos contenidos de vitamina A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), C (acido ascórbico) y de calcio, potasio, fósforo, hierro, magnesio y zinc. Sus cualidades nutricionales insuperables la vuelven un alimento esencial que permita acercarse a una vida más saludable.

Se la llama Nuez Americana, debido a que el árbol al que pertenece es el único nogal originario de los Estados Unidos. En su aspecto visual, su fruto se diferencia de la tradicional nuez europea por su forma ovalada y su cáscara más lisa; mientras que la nuez europea es más redondeada. Además, la nuez pecan posee mayor tamaño que la nuez europea: mide entre 35 y 45 milímetros. En lo que respecta a su sabor; el mismo se destaca por ser dulce, suave y extremadamente agradable. Se la reconoce además por ser una nuez untuosa y crocante a la vez; lo que provoca una sensación muy particular.

La también llamada nuez pecanera es consumida al natural como aperitivo, así como en conjunto con otros ingredientes en recetas que tradicionalmente utilizan nueces europeas. También se utiliza en recetas especiales como postres (por ejemplo: helados, galletitas, bombones, tortas, confituras, etc) y comidas ya que su sabor puede muy bien combinarse tanto con lo salado como con lo dulce.
Todo esto la convierte en un alimento único y singular; encuadrado dentro de las nuevas corrientes alimenticias que se enfocan en mejorar la “Calidad de Vida”, por lo que es de esperar que ocupe un lugar privilegiado dentro de las dietas vigentes en el mundo actual, principalmente en los países más desarrollados.

Entre algunas de sus propiedades, la NUEZ PECAN:

La Sociedad Americana de Oncología Clínica ( ASCO )

recomienda el consumo de Pecan para pacientes oncológicos.