Nuevas investigaciones sugieren que uno de los frutos secos con mayor capacidad antioxidante, la nuez pecán, puede ser mejor para la salud de lo que creíamos.
Proviniendo de uno de los pocos árboles de frutos secos originarios de Norteamérica, las nueces pecán son algo así como “usinas” de minerales y vitaminas, proveyendo tiamina, ácido fólico, magnesio, calcio, potasio y zinc, y conteniendo también los ácidos reductores del colesterol maligno: omega-6 y omega-3. Están cargadas de antioxidantes y contienen una sorprendentemente alta cantidad de ácido oleico – el mismo ácido graso saludable para el corazón que se encuentra en las aceitunas. Adicionalmente, pruebas de laboratorio revelaron que el gamma-tocoferol, la forma de vitamina E que se encuentra en las nueces pecán, ha mostrado capacidad de inhibir células cancerígenas de la próstata sin afectar los tejidos sanos (Jiang, Wong, Fyrst, Saba y Ames, 2004).
También hay evidencia (Shea, 2010) de que los altos niveles de antioxidantes presentes en las nueces pecán pueden jugar un papel importante en la protección del sistema nervioso, retardando la aparición de condiciones degenerativas como la enfermedad de Alzheimer o la esclerosis lateral amiotrófica (ELA).
Entonces, ¿que significan estas investigaciones para los productores y los amantes de las nueces pecán?
El doctor Luis Cisneros-Zevallos, profesor de ciencias de la alimentación y nutrición en la Universidad de Texas A&M, se encuentra en la etapa final de un estudio de dos años acerca de las propiedades antiinflamatorias de la nuez pecán. Hasta el momento los resultados del estudio han mostrado que la ingesta de nueces pecán reduce la acumulación de grasas y la inflamación en las células del cuerpo humano, lo cual hace que las nueces pecán sean potencialmente útiles para el tratamiento de la obesidad, e incluso para prevención de enfermedades como el cáncer.
El estrés y otros desórdenes pueden inducir a altos niveles de radicales libres en el cuerpo. Estos son moléculas reactivas que contribuyen al daño de los tejidos. Cuando los radicales libres aumentan, pueden provocar inflamaciones, situación a la que Cisneros-Zevallos denomina como “la madre de todos los grandes problemas que se pueden encontrar en enfermedades, como ser diabetes, cáncer y Alzheimer”. Consumir antioxidantes, como los que se encuentran en las nueces pecán, pueden reducir los niveles de radicales libres y de ese modo reducir las inflamaciones, ayudando a prevenir esas enfermedades.
Cisneros-Zevallos y su equipo se encuentran ahora tratando de entender cómo es que los compuestos químicos en las nueces pecán – específicamente los polifenoles, esos fitoquímicos ricos en antioxidantes considerados como protectores de algunos problemas de salud, así como de los efectos del envejecimiento – pueden afectar a la diabetes de tipo 2. “Cuando las personas consumen nueces pecán consumen un producto cargado con compuestos químicos benéficos”, dice Cisneros-Zevallos. “Las nueces pecán son ricas en polifenoles, comparadas con otros frutos secos. Todos los frutos secos son buenos, pero aparentemente las nueces pecán tienen mayor contenido de estos compuestos químicos benéficos para la salud”.
Sin embargo, las nueces pecán, como todos los frutos secos, también tienen un alto contenido de calorías (¡unas exuberantes 684 calorías por copa!), y por esta razón aquellos que deban cuidar su peso pueden requerir consumirlas con moderación. La American Heart Association recomienda un consumo de cuatro o cinco porciones de frutos secos, semillas o legumbres por semana como parte de una dieta balanceada, aunque algunos investigadores que han realizado estudios de laboratorio en la Universidad de Massachusetts Lowell encontraron que el consumo de nueces pecán puede jugar un rol en la protección del sistema nervioso (Heart.org) En cualquier caso, la Clínica Mayo recomienda el consumo de frutos secos sin procesar, o simplemente tostadas, en lugar de aquellos que están procesados con aceite. Y menciona que las nueces pecán y otros frutos secos son un excelente sustituto de los ácidos grasos saturados, como los que se encuentran en las carnes, los huevos y los productos lácteos (Mayo Clinic Staff, 2019).
No ha sido fácil difundir los beneficios que el consumo de la nuez pecán otorga a la salud humana. Comparado con los mil millones de kilos de almendras producidos en los EE. UU. cada año, las nueces pecán son algo así como un cultivo de especialidad, con una cosecha anual en los EE. UU. de alrededor de 170 millones de kilos, según Daniel Zedan de Nature’s Finest Foods, una empresa que se especializa en marketing de frutos secos. Esa disparidad de valores entre los volúmenes de producción de almendras y los de la producción de nueces pecán explica porqué escuchamos tanto más acerca de las almendras. “El volumen de producción de almendras permite generar un excedente de unos 20 a 35 millones de dólares extra por año que es usado para la promoción del producto”, comenta Zedan. “Las nueces pecán no pueden competir dólar a dólar con las almendras o con las nueces europeas”.
Sin embargo, la situación está mejorando. En mayo de 2016, el Departamento de Agricultura de los EE. UU. anunció la aprobación de la Orden de Marketing Federal que, entre otras cosas, provee financiación para la promoción organizada de la nuez pecán, similar a lo que ya ocurre con los pistachos, las almendras y otros frutos secos.
Para satisfacer el esperado incremento de la demanda, productores a lo largo de todo el territorio del país han plantado miles de hectáreas en los últimos años. Aunque el número exacto de nuevas hectáreas dedicadas al cultivo es casi imposible de determinar, simplemente porque no queda claro cuántas de estas nuevas hectáreas fueron implantadas para reemplazar o rejuvenecer plantaciones ya existentes – y también por la incierta diferenciación entre plantaciones comerciales y plantaciones amateur –, las estimaciones mencionan números, solamente para el estado de Georgia, de alrededor de 10.000 nuevas hectáreas durante los últimos cinco años. Y lo mismo ha ocurrido en el sudoeste del país.
“Solo en nuestra área, varias miles de hectáreas han sido implantadas recientemente”, dice John White, miembro de la Western Pecan Growers Association en el estado de Nuevo México. “Este es también el caso en Arizona”.
Cindi Wise, de la Texan Pecan Growers Association dice, también, que el negocio de los viveros está pasando por un boom.
A lo largo de la zona productora de nueces pecán de los EE. UU., desde Florida hasta California, existe una sensación de optimismo acerca de lo que la Orden Federal de Marketing puede hacer por la industria.
El Departamento de Agricultura de los EE. UU. reportó que en el año 2015 los estados líderes en producción de nueces pecán incluían a Georgia (42 millones de kilos), Nuevo México (33 millones de kilos), Texas (16 millones de kilos), Arizona (10 millones de kilos) y Oklahoma (6 millones de kilos). A lo largo de la zona productora de nueces pecán de los EE. UU., desde Florida hasta California, existe una sensación de optimismo acerca de lo que la Orden Federal de Marketing puede hacer por la industria. Adicionalmente a las nuevas plantaciones, los productores están realizando un mejor manejo de los árboles existentes, algunos de los cuales han sido tradicionalmente desatendidos durante períodos de precios bajos. Como resultado de esto, la producción de nueces pecán en los EE. UU. va a incrementarse considerablemente en los próximos años – pudiendo llegar hasta un 50% de incremento, de acuerdo con Wise, quien también comenta que tal incremento en la producción podría ser sustentable gracias las superiores prácticas de manejo existentes en la actualidad.
Hilton Segler, director ejecutivo del National Pecan Growers Council, dice que el incremento de la producción puede incluso superar al del año record que la industria vio en 2007, cuando las exportaciones de nueces pecán con cáscara a China se incrementaron a 22.000 toneladas, partiendo de una base de 6.000 toneladas el año anterior. Las exportaciones han venido creciendo establemente desde aquel momento, aunque una miríada de factores de mercado, incluyendo el valor del dólar americano con relación a otras monedas internacionales, así como la tendencia inherente a la alternancia productiva de los nogales pecán – en los cuales las cosechas fuertes de un año son balanceadas por una cosecha débil al año siguiente –, hacen difícil predecir los futuros valores de producción y exportación.
“Probablemente no sea un gran incremento”, dice Sagler. “Están bastante altos en este momento. He visto nueces pecán con cáscara vendiéndose por valores de entre 4 a 7 dólares por kilo. Pero a medida que la demanda se incremente, los precios de las nueces pecán, así como los de cualquier otro commodity, se incrementarán en alguna medida”.
El peligro, por supuesto, reside en la sobrepreciación de las nueces pecán. A pesar de que muchos creen que no hay sustitutos para este fruto seco, los consumidores ciertamente tienen la opción de directamente no comprar ningún fruto seco. Precios demasiados altos pueden llegar a provocar que las recetas que utilizan nueces pecán sean modificadas para usar un fruto seco diferente, o simplemente no utilizar ningún fruto seco. ¿Cuál es el límite?
Las proyecciones de incremento en la producción de nueces pecán ponen de manifiesto la necesidad de una mejor promoción del producto. En términos simples, la industria del pecán necesita más consumidores para sustentar el incremento anticipado en la oferta. Esta es una de las principales razones detrás de la formación de la Orden de Marketing Federal, la cual se cree que beneficiará a los productores con mejores precios a la vez que aumentará el conocimiento acerca de la nuez pecán, especialmente en los EE. UU.
Alex Wilson, CEO de Sunnyland Farms, en Albany, Georgia, recientemente representó a su compañía en la International Restaurant and Foodservice Show de New York, donde presentó las nueces pecán a visitantes de la feria, muchos de los cuales no las conocían. “Algunos de los visitantes que se acercaban al stand no conocían nada acerca del pecán”, comentó Wilson.
Afortunadamente esto está cambiando. La nueva Orden de Marketing Federal está diseñada para la promoción organizada de la nuez pecán en el mercado interno, algo que no había sido realizado con anterioridad. “Vamos a ver una cantidad considerable de promoción en el mercado interno”, comenta Wise. “Hay un potencial tremendo para incrementar el consumo en el mercado interno”.
Segler concuerda: “aquí es donde se encuentra el mercado verdadero, más que en cualquier otra parte del mundo”, dice. “Sentimos que la demanda no está ni siquiera cerca de donde estará en el futuro. Hay muchos beneficios para la salud por comer nueces pecán. Creemos que tienen un futuro muy brillante”.
Así lo hace también Cisneros-Zevallos de la Universidad de Texas A&M: “hasta hace poco tiempo atrás nadie les prestaba demasiada atención a las nueces pecán”, explica. “Por alguna razón se encontraban fuera del alcance del radar. Pero con investigaciones revelando su habilidad de ser una herramienta alimentaria tan importante, las nueces pecán van a obtener la atención que se merecen”.
Las nueces pecán van a ser la próxima gran cosa
La financiación y el soporte provisto por la Orden Federal de Marketing promete amplificar aún más este mensaje. “Pienso que las nueces pecán van a ser la próxima gran cosa”, comenta Cisneros-Zevallos. “Son nativas de los EE. UU., son un alimento único y benéfico para nuestra salud. Deberíamos estar orgullosos de ellas”.
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Traducción del artículo titulado Are Americans About to Go Nuts for Pecans?, publicado en el sitio web de la revista Modern Farmer. Para ver el artículo original, hacer click aquí.
]]>En el marco de su visita a la provincia de Entre Ríos, el presidente Mauricio Macri, junto con una nutrida comitiva del gobierno nacional, recorrió el pasado lunes 29 de julio de 2019 el emprendimiento de BURMAC S.A ubicado en la localidad de La Criolla (Depto. Concordia).
El acontecimiento no solo fue una gran sorpresa para nosotros; sino también una inmensa alegría; porque pudimos mostrar un poco lo que venimos haciendo en nuestra pequeña empresa familiar desde hace muchos años; además de tener la posibilidad de darle visibilidad al esfuerzo que todo el sector pecanero argentino en general viene realizando hace muchos años; aportando su granito de arena al producto nacional, llevando los productos argentinos al mundo pero también ofreciendo un producto de alta calidad al mercado argentino; además de movilizar y darle dinamismo a las economías de diversas latitudes de nuestro país.
Recibimos a la mayor parte de la comitiva presidencial a media mañana del lunes, lo que nos dio la posibilidad de contarles sobre las 200 hectáreas de nogal pecán propias que forman parte de nuestro emprendimiento, el vivero mediante el cuál abastecemos a colegas pecaneros de todo el país y la planta de proceso, lavado, secado, pelado y envasado de nueces pecán a través de la cuál agregamos valor a nuestra producción y la de terceros, y mediante la cual también ofrecemos un producto funcional Premium como es la nuez pecán, con elevadas condiciones de inocuidad y calidad alimentaria.
Durante la visita se pudieron abordar temas diversos, como el papel desarrollado por las organizaciones que nuclean a gran parte de los productores de nuestro país (CAPPECAN y Clúster de la Nuez Pecán), la baja de aranceles de importación de maquinaria importada para la gestión de plantaciones, cosecha y post-cosecha de la nuez pecán, los derechos de exportación, la necesidad de bajar el costo de la factura energética en la provincia de Entre Ríos, la baja de aportes patronales para las MiPyMes, y la apertura de mercados externos.
Sobre este último aspecto, se hizo hincapié en la necesidad de apertura del mercado chino a través de la aprobación del protocolo sanitario para exportar nuestras nueces pecán al mercado oriental, y otros temas (como por ejemplo la reciente apertura y exportación de nueces con cáscara al mercado brasilero, las recientes exportaciones a Países Bajos), y en general el potencial exportador del sector dentro del contexto nacional.
Cerca del mediodía arribaron al establecimiento el Presidente Mauricio Macri, junto al Ministro del Interior de la Nación, y en un recorrido que duró aproximadamente 40 minutos el Presidente y el Ministro pudieron interiorizarse de las diversas etapas que componen el procesado de la nuez pecán, desde su llegada desde campos propios y de terceros para su limpieza, lavado y secado, como así la etapa posterior de tamañado, soplado, pelado y envasado.
El presidente mostró gran interés en la evolución del sector, que en los próximos 10 años se estima puede alcanzar un valor neto de exportación de 500 millones de dólares por año.
Los Burgarello como familia, así como también el resto del equipo de BURMAC estamos sumamente agradecidos y orgullosos por la visita del Presidente y el resto de los miembros del Gobierno Nacional y el Poder Legislativo Provincial. Para nosotros no solo ha sido una alegría mostrar el proyecto que venimos desarrollando junto a Juan Carlos (mi padre), Andrés (mi hermano) y Ruth Macagno (recientemente fallecida), quien con su empuje sin lugar a dudas fue la principal fuerza motora que impulsó este emprendimiento; nos permitió realizar nuestros sueños y nos inculcó el amor por la tierra, la familia, por el esfuerzo y la producción.
Sobre todas las cosas, nos quedamos con la certeza de que el sector pecanero argentino es tenido en cuenta y existen muy buenas perspectivas sobre la evolución y crecimiento del mismo; y el gobierno está comprometido a brindar su apoyo para que el sector sigue creciendo y desarrollándose, a fin de afianzar y maximizar el potencial productivo-exportador del sector
Los frutos secos se encuentran entre los primeros productos del Mercosur que podrán ingresar al mercado común europeo sin aranceles a partir de la entrada en vigor del acuerdo de libre comercio entre el Mercosur y la Unión Europea.
Esta es una excelente noticia para los productores de nuez pecán, ya que a partir de la entrada en vigencia del acuerdo su producción podrá ingresar al mercado común europeo con un arancel de 0%.
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]]>A partir del 20 de Agosto de 2019 queda abierta la temporada de reservas de variedades de nogal pecán a ser plantados en Julio-Agosto de 2020.
Les recordamos que la disponibilidad de cada uno de los varietales que ofrecemos para la venta es limitada, por lo que recomendamos a nuestros clientes planificar su plantación con la mayor antelación posible y asegurarse las variedades que mejor se ajusten a sus emprendimientos.
Las variedades que tenemos disponibles para la temporada de plantación 2020 son las siguientes:
Pawnee | Shoshoni | Choctaw |
Desirable | Sumner | Kiowa |
Oconee | Mahan | Mohawk |
Success | Maramec |
Podés ver las características y fotos de cada una de estas variedades haciendo click AQUÍ.
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¡Gracias por seguir confiando en nosotros!
Gerencia VIVERO ANJU
]]>En la ciudad de Concordia, unos de los principales polos productivos de la nuez pecán en Argentina, se realizó un concurso para elegir el "Postre Concordia", un postre que represente culinariamente a la zona. ¡Y, lógicamente, el "Postre Concordia" contiene nueces pecán!
Los criterios utilizados para la elección y elaboración del postre son los siguientes:
El chef Maximiliano Ceballos, creador del postre, realizará dos actividades gratuitas para enseñar a prepararlo.
En total serán dos actividades, una el lunes 6 de mayo de 2019 que estará dirigida específicamente al sector gastronómico y hotelero de la ciudad; mientras que en la otra, el martes 7 de mayo de 2019, podrá participar todo público. Ambas se realizarán de 14:30 a 16 y requieren inscripción previa.
Por consultas e inscripciones deben comunicarse entre 9:30 a 16 al (345) 422-3021 ó al (345) 154-051379. Si no pueden dirigirse a la sede de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentino (UTHGRA), situada en Entre Ríos 415, Concordia, Entre Ríos.
]]>La particular combinación de ácidos grasos insaturados, fitoesteroles, fibras y flavonoides hacen que la nuez pecán sea un super-alimento para el corazón humano. Cuatro estudios clínicos enfocados en el consumo de la nuez pecán y su relación con la salud cardiovascular acaban de ser publicados.
Dos de los cuatro estudios publicados examinan el impacto que una dieta enriquecida con nueces pecán puede tener sobre los niveles de colesterol en sangre, mientras que los otros dos fueron llevados a cabo para explorar la relación entre el consumo de nueces pecán, los niveles de gamma-tocoferol en sangre y la oxidación de lipoproteínas de baja densidad (colesterol malo).
Estos estudios son financiados por el Consejo Americano del Pecán (American Pecan Council) con el objetivo de impulsar la investigación en las áreas de salud cardiovascular y control de peso.
Las nueces pecán son mundialmente conocidas por su exquisito sabor y por sus beneficios para la salud humana. El mercado de la nuecz pecán está experimentando un nuevo resurgimiento a causa del crecimiento en la adopción del producto. La agencia de investigación de mercado "Persistence Market Research (PMR)", basada en Nueva York y en Singapur, resalta la trayectoria de crecimiento del mercado global de la nuecz pecán en un reporte titulado "Pecan Market: Global Industry Analysis 2013 – 2017 and Forecast 2018 – 2026" (Mercado de la nuez pecán: análisis global de la industria 2013-2017 y previsiones para 2018-2026).
El aumento de las ventas en el mercado global está siendo impulsado principalmente por un crecimiento en la aceptación de las nueces pecán en varias áreas de aplicación, y también por la creciente toma de conciencia acerca de los varios beneficios que ofrecen para la salud humana.
De acuerdo con los resultados de la investigación, se espera que el mercado global de la nuez pecán tenga un valor de U$S 1.700 millones en la campaña 2018-2019, y que alcance una valuación de más de U$S 3.000 millones hacia finales de 2026. Se anticipa, entonces, un ratio de crecimiento de 7% por año para el período 2018-2026.
Últimamente se está empezando a tomar conciencia de los varios beneficios para la salud humana asociados con el consumo de nueces pecán. La presencia de minerales, vitaminas y antioxidantes hacen que las nueces pecán ganen más chances de aplicación en varias industrias como ser las industrias del hogar, la comercial y la industrial.
El mercado de la nuez pecán está expandiéndose gradualmente hacia regiones no tradicionales como China, Sudáfrica y Vietnam. También hay una boom en la exportación the nueces pecán, especialmente a China. La demanda de nueces pecán se está expandiendo rápidamente alrededor del mundo, lo cual ha impulsado mejoras en la capacidad de producción así como en las bases de importación.
Algunas otras tendencias que han ayudado a aumentar el crecimiento del mercado incluyen la utilización de las nueces pecán como sustitutos de otros frutos secos de alto valor comercial. Algunos frutos secos de altos precios, como por ejemplo los pistachos, están siendo reemplazados por nueces pecán. A medida que más personas comienzan a percibir y a verse influenciadas por estas tendencias, se espera que el mercado global de la nuez pecán sea testigo de un salto en el futuro cercano.
El mercado global analizado comprende tanto las nueces pecán orgánicas como las convencionales. El análisis de segmentos del mercado global revela que las nueces pecán convencionales tienen actualmente un valor de mercado mucho más alto; sin embargo, se espera que las nueces pecán orgánicas superen el crecimiento de estas y que experimenten una mayor demanda en los próximos años.
También se espera que el consumo de nueces pecán sea mayor en los hogares en los próximos años, mientras que actualmente el consumo es mayor en el segmento industrial.
En relación a los mercados regionales, América del Norte tiene la valuación de mercado más alta y se espera que alcance una valuación de más de U$S 1.400 millones hacia fines del año 2026. En términos de ratio de crecimiento, se espera que la región Asia-Pacífico experimente un gran crecimiento con la mayor tasa de crecimiento anual compuesto regional, de 9.4%, entre 2018 y 2026.
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Se puede solicitar el reporte completo a través del siguiente enlace: https://www.persistencemarketresearch.com/samples/12652
]]>El pasado 28 de Enero de 2019 el SENASA declaró la alerta fitosanitaria en todo el territorio del país con respecto a las plagas Halyomorpha halys y Bagrada hilaris, comúnmente llamadas "chinche apestosa" y "chinche manchada" respectivamente, las cuales pueden afectar muy negativamente a las producciones agrícolas, frutícolas, forestales y ornamentales.
Las chinches aún no están presentes en nuestro país, pero se debe tener en cuenta que, en caso de ingresar, las mismas pueden causar graves disminuciones en el rendimiento de cultivos de hortalizas y frutales. Adicionalmente, su control puede resultar muy dificultoso ya que no existen enemigos naturales en nuestro país, y los plaguicidas registrados no son muy eficaces en el control.
Sugerimos a nuestros amigos productores que lean más detalles acerca de esta plaga en el artículo de Infocampo publicado aquí.
Para más detalles, la resolución del SENASA puede ser leída aquí.
]]>Al cabo de tres años de gestiones se concretó la primera exportación de nuez pecán producida en la provincia. La operación es por 17,5 toneladas del fruto logrado en la región, e involucra a un grupo de productores unidos para influenciar en el mercado.
Federico Lavista Llanos fue uno de los protagonistas del negocio, de la empresa Delta Comex, que también involucró a expertos de producción y negocios internacionales de la provincia y la Nación.
El profesional habló con Campo en Acción y confió que la negociación demandó un gran esfuerzo en el mercado brasileño.
Detalló: "En el marco del acuerdo del Mercosur se presentaron los protocolos fitosanitarios, se hicieron todas las gestiones y contamos con el pleno apoyo del consulado". El trato se cerró en Brasilia, y en ese marco el negociador aportó: "Hubo que preparar todo de acuerdo con las exigencias de Brasil y se logró lo que nosotros queríamos, que era trabajar en el proyecto de pecán con cáscara y pelado". Incluso aportó: "Después de largas gestiones tuvimos el feliz resultado y pudimos llegar con la primera exportación al mercado de Río Grande do Sul, donde hay empresas de pecán establecidas, pero Argentina lleva ventaja en calidad de nuez".
Especificó: "Hace años exportamos pecán desde Entre Ríos junto a Santa Fe, Buenos Aires, Corrientes e incluso Misiones, que se posicionó como gran abanderado".
La planta entrerriana opera desde Concordia, donde reciben la nuez. En el lugar la pelan y acondicionan y preparan para exportarla con cascara y ahí también hacen el consolidado, es decir, la preparación del camión con la supervisión de AFIP.
Con respecto a Brasil el experto consideró: "Hay que pensar que San Pablo y Río Grande do Sul duplican la población de Argentina, entonces el potencial es enorme, tienen una superficie plantada similar a nuestro país pero no les alcanza, por lo que hay que saber aprovecharlo". En ese marco contó: "Estados Unidos y la Unión Europea son mercados que están abiertos. Europa tiene una normativa muy exigente y también está abierto algún país del sudeste asiático y Rusia, pero nuestro gran objetivo es China. Es necesario que se abra el mercado de China Continental, hemos hecho las presentaciones, ahí destacamos el apoyo de Senasa y del gobierno nacional".
Con ironía, determinó: "El techo de la actividad es altísimo, nosotros no le hemos hecho ni cosquillas. Estados Unidos y México lideran la producción por lejos y solo los estadounidenses tienen cerca de 200.000 hectáreas plantadas, así y todo producen, consumen y exportan pecán". Precisó, a modo de síntesis para ubicar a la Argentina en el contexto internacional de la actividad, que China recién está empezando a despertarse y Sudáfrica produce 15 veces más que la Argentina. "India es también un mercado fantástico por lo que hay que salir a pelear mercados", confió.
Cabe aclarar que el clúster es una pieza fundamental, nuclea productores, peladores, exportadores, viveristas; se trata de un ámbito de negocios donde todos los actores trabajan juntos. Incluso ya formaron una sociedad civil. En definitiva, son un grupo de productores unidos por los mismos intereses pero no es una cooperativa, cada empresa tiene su propia actividad pero tratan de compatibilizar acciones, aunar esfuerzos para hacer las peticiones a las autoridades y lograr soluciones en conjunto.
Las nueces tienen una muy merecida reputación como alimento saludable. Además de las enormes cantidades de fibra y proteína vegetal, están llenas de grasas saludables, vitaminas, minerales y antioxidantes.
Además de castañas, bellotas y avellanas, las nueces pecán (o pecanas) que no son las famosas y las más consumidas universalmente, cuentan con algunos beneficios nutricionales únicos. La reconocida nutricionista estadounidense Cynthia Sass destaca tres razones principales por las cuales estas nueces deberían formar parte de la alimentación regular.
Las nueces pecán son ricas en antioxidantes polifenólicos, específicamente los flavonoides, que se asocian con múltiples beneficios para el corazón. De hecho, estas nueces tienen más del doble del contenido de flavonoides de los que se encuentran en las almendras, anacardos y pistachos, y siete veces más que las nueces comunes.
En comparación con otras nueces, las neces pecán también tienen los niveles más altos de gamma-tocoferoles, que es una forma de vitamina E y otro antioxidante clave. Existe evidencia científica que sugiere que el aumento en los niveles de gamma-tocoferoles gracias a una dieta rica en nueces pecán ayuda a prevenir la oxidación del colesterol, un factor de riesgo para enfermedad cardíaca.
Las nueces son una excelente fuente de tiamina (vitamina B1) y zinc, así como de manganeso y cobre. Treinta gramos suministran el 60% del valor diario de manganeso y el 40% del cobre. El primero ayuda a regular el azúcar en la sangre y es necesario para tener huesos saludables. Además, este mineral también ayuda a formar colágeno, que le da a la piel firmeza y elasticidad. Por otra parte, el cobre ayuda a la absorción de hierro y ayuda a formar glóbulos rojos.
Federico Lavista Llanos precisó que en la búsqueda de nuevos horizontes para la actividad, desde el Clúster del Pecán organizan una jornada de perfil técnico comercial para el 28 y 29 de marzo de 2019.
La cita está prevista para la ciudad de Concordia y prevén sumar a hacedores de la República Oriental del Uruguay y Brasil. El interés específico actual pasa por cerrar una agenda atractiva para avanzar en la concreción de negocios y superar los desafíos productivos.
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Transcripción del artículo publicado en https://www.unoentrerios.com.ar/la-provincia/concordia-exporta-nuez-pecan-brasil-n1717431.html
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Los precios de las nueces pecán en los Estados Unidos, a principios de diciembre de 2018, continúan en caída libre a causa de una serie de factores entre los cuales se destacan las barreras arancelarias, resultado de la reciente guerra comercial entre EE. UU. y China, y la producción récord de nueces pecán en México.
El inicio de la temporada de cosecha en el hemisferio norte ha sido relativamente normal, con la demanda mundial de nueces pecán aún en crecimiento. Los productores iniciaron la temporada con una buena producción y llenos de optimismo.
Sin embargo, esa situación cambió repentinamente cuando la guerra comercial entre EE. UU. y China terminó resultando en una tarifa de 47% a las importaciones de nueces pecán estadounidenses en China. Ahora los productores de nueces pecán de Estados Unidos se están sacudiendo la cabeza tratando de ver qué hacer con sus nueces.
La industria del procesado de nueces pecán ha aprendido en los últimos años que competir con China como demandantes de nueces pecán con cáscara es una batalla difícil de ganar. Tal es así que la mayoría de los procesadores de pecán han aprendido a esperar y a comprar nueces después del año nuevo chino, de forma tal de no competir con China en la obtención de nueces con cáscara.
Este año la situación ha sido bastante diferente. Con los compradores chinos mostrando este año poco interés en las nueces estadounidenses, los productores de nueces pecán de Estados Unidos han inundado el mercado con sus nueces, causando que los precios caigan. La caída de los precios en el mercado fue tan significativa que incluso los procesadores de nueces pecán le están pidiendo a los productores que no acepten ofertas tan bajas.
La industria de procesado de nueces pecán existe en el mercado para comprar nueces pecán con cáscara tan barato como les sea posible, para luego obtener márgenes de ganancia lo más altos posibles al momento de vender las nueces peladas. Sin embargo, ante esta caída continua y significativa de precios, los procesadores de pecán ahora están diciendo que los compradores están evitando realizar compras para esperar a que los precios lleguen a su piso. Es por eso que los procesadores de pecán le están pidiendo a los productores que no vendan en este momento, para evitar una mayor presión a la baja de los precios.
El mercado de nueces pecán es el único mercado de frutos secos en el mundo en el cual los productores venden el producto primario al momento de la cosecha y reciben los pagos en efectivo en esos mismos meses.
Esta situación problemática se agrava aún más por el hecho de la cosecha de nueces mexicana que también está inundando el mercado, habiendo tenido una de las cosechas más grande jamás producidas en ese país.
Por el momento, parece que los compradores con dinero en efectivo van a continuar sacando ventaja de la caída de precios de las nueces, obteniendo masivos descuentos de un producto que tiene una demanda muy grande y de mucho crecimiento a nivel global.
La siguiente tabla contiene los precios de diversas categorías de nueces pecán con cáscara en los Estados Unidos en diciembre de 2018, junto con la diferencia interanual para cada categoría.
Tamaño de nuez | Precio por kilo | Diferencia interanual |
Promedio | U$S 4,52 | -25% |
Gigante | U$S 5,36 | -22% |
Extra grande | U$S 5,11 | -22% |
Grande | U$S 4,81 | -27% |
Mediana | U$S 4,41 | -26% |
Pequeña | U$S 2,98 | -36% |
Información obtenida del sitio web de Pecan Report. Ver información completa aquí.
]]>El cultivo y la producción de nueces pecán en China está experimentando un boom. En 2016 China produjo más de 100 toneladas de nueces pecán y la producción continúa creciendo a ritmo acelerado. Si la tendencia actual se sostiene en el tiempo, se espera que China tenga más de 65.000 hectáreas plantadas con nogales pecán en 2020.
Desde el año 2000 China se ha consolidado como el principal importador de nueces pecán del mundo y, desde aquel momento, los niveles de importación han mostrado consistentemente una tendencia positiva. Los envíos de nueces pecán a China representaron en 2017 el 51% de todas las exportaciones de nueces pecán por parte de los EE. UU., comparado con un 44% en 2016.
En los últimos años, el desarrollo de nuevas plantaciones de nogales pecán en China ha experimentado un boom. Más allá del creciente apetito por nueces pecán y de los recientes buenos precios de mercado, la producción de nueces pecán crea una demanda importante de trabajo y de uso intensivo de la tierra. Además, el cultivo de nogales de pecán es un excelente reemplazo de cultivos de bajo valor económico. Dado que más de dos tercios de los aceites comestibles comercializados en China dependen de importaciones, el gobierno ha incentivado a productores para que desarrollen cultivos que produzcan aceites como el nogal de Castilla y el nogal de Pecán, los cuales además pueden crecer en colinas y en zonas boscosas sin ocupar espacio dedicado a otros cultivos.
Los primeros nogales pecán fueron llevados a China a comienzos del siglo XX y durante los primeros años fueron plantados principalmente para producir madera y como árboles de adorno para las calles. A finales de la década de 1950 los dos primeros cultivares, Mochou y Gulou, fueron seleccionados, y varias otras variedades fueron establecidas durante los siguientes 30 años. Sin embargo, debido al largo período de espera desde la implantación hasta la producción, y a la falta de técnicas de manejo de los árboles adecuadas, el cultivo de nogales pecán no logró satisfacer las expectativas de los productores y hacer que estos se involucren. Esta situación continuó hasta 2008, cuando el cultivo se volvió popular en China a causa del aumento de venta de nueces en el mercado.
En 2017 la cantidad de plantaciones establecidas en China es de aproximadamente 40.000 hectáreas, aunque la mayoría de ellas aún no están en producción. Las plantaciones comerciales están localizadas principalmente en nueve provincias del este, el centro y el sudoeste del país, incluyendo las provincias de Anhui, Jiangsu, Zhejiang, Jiangxi, Hunan, Henan, Shandong, Guangxi y Yunnan. El tamaño de las plantaciones va de 1 a 800 hectáreas, y el 90% de los productores tienen pequeñas plantaciones de 8 hectáreas o menos.
Yunnan y Anhui son las provincias líderes en producción de nueces pecán, abarcando el 80% de las plantaciones establecidas. Provincias de rápido crecimiento en la actividad, como Anhui y Jiangsu, han establecido 16.000 hectáreas de nogales pecán en 2017 y 2018. Aproximadamente 17 millones de árboles fueron propagados entre 2017 y 2018 en la provincia de Anhui. En total, se espera que China tenga más de 65.000 hectáreas plantadas con nogales pecán en 2020 si la tendencia actual se sostiene en el tiempo.
En líneas generales, la producción de nueces pecán en China está experimentando un boom. En 2016 China produjo más de 100 toneladas de nueces pecán y la producción continúa creciendo, con la mayoría de las plantaciones sin haber entrado aún en etapa productiva.
Debido a que la mayoría de las plantaciones son muy recientes y a la falta de manejo experimentado, la industria del pecán en China es todavía una industria muy nueva e inexperta comparada con la de los EE. UU., la cual tiene una larga historia en producción de nueces pecán. Por lo general, la principal desventaja que perciben las personas que se involucran con la producción de nueces pecán es el tiempo que transcurre entre la implantación de los árboles y la producción. En busca de producciones más precoces y retornos más rápidos, muchos productores en China prefieren sistemas de plantación de alta densidad que pueden alcanzar el break-even en 6 o 7 años, comparado con plantaciones tradicionales que demoran entre 10 o 12 años.
Uno de los principales focos de atención de la industria del pecán en China consiste en ver cómo hacer que los árboles entren en producción más rápidamente. El largo tiempo que transcurre entre la implantación y la producción es una barrera de entrada para producir nueces pecán, con lo cual, si se puede reducir este tiempo por medio de prácticas de manejo o métodos de cultivo especiales, se puede lograr que más gente se interese en la actividad. Tal es así que se están realizando estudios buscando métodos comprensivos para llevar a cabo plantaciones de alta densidad. Uno de los estudios a largo plazo que se está llevando a cabo en la estación experimental en la provincia de Nanjing consiste en una investigación en ultra-densidad con diferentes densidades y estructuras de árboles. El objetivo principal consiste en controlar el tamaño de los árboles por medio de la modificación de sistemas de poda estructural para fomentar la transición entre el crecimiento vegetativo y la reproducción. La aplicación de Paclobutrazol, el pellizque de nuevos brotes, el doblado de ramas de andamiaje por debajo de la horizontal y el enfajado de troncos son todas medidas que se toman para mantener a los árboles en un estado de bajo vigor para fomentar el desarrollo de cogollos de fruta para la próxima temporada.
En la década de 1970, M.W. Smith, en Oklahoma, llevó a cabo un experimento de plantación de alta densidad que mostró excelentes resultados de producción entre los años 8 y 12. Esa fue una buena demostración de las posibilidades para China. Por otro lado, China posee mucha experiencia en producción en alta densidad de nueces de Castilla (espaciadas a 5 metros por 5 metros), las cuales producen 3000 kilos y 7400 kilos por hectárea en el 5to y 7mo año respectivamente. Algunas de estas técnicas de plantaciones de alta densidad en nogales de Castilla pueden ser aplicadas en sistemas de plantación para nogales pecán. Con la introducción de variedades precoces y altamente resistentes a enfermedades, así como con técnicas de manejo avanzadas, es muy probable que los productores en China tengan éxito con los sistemas de cultivo de alta densidad.
China ha estado prestándole atención a estrategias económicas para maximizar ganancias desde el comienzo de la plantación de nogales pecán mediante la incorporación de otros cultivos en las plantaciones. Los sistemas agroforestales ofrecen otra solución para incrementar las ganancias de los productores en los primeros años de plantación. Las plantaciones ya establecidas, particularmente aquellas de baja densidad y con amplio espacio entre árboles, están siendo intercaladas con diversos cultivos vegetales, plantas medicinales y cereales, entre otras opciones, para obtener un retorno temprano. Cultivos intercalares como el espárrago, la pimienta roja, el maní, el arroz, el crisantemo, el té, la batata, la madreselva, el trigo, el maíz y la soja son utilizados, pero aún no son populares. Dado que el precio de los cultivos intercalares fluctúa y que los costos de labores continúan incrementándose, ha sido difícil compensar el costo del establecimiento de la plantación como se esperaba. Asimismo, debido al involucramiento requerido para manejar estos cultivos intercalares, algunos productores han desatendido el manejo de los propios pecanes.
Dado que el pecán es una nueva industria en China, surgen varios problemas y desafíos.
El primer desafío que esta nueva industria enfrenta es el del diseño de plantaciones. La mayoría de los productores muy raramente desarrollan un plan detallado antes de establecer la plantación, lo cual conlleva una serie de problemas en el futuro. Algunos productores comienzan con plantaciones demasiado grandes y pronto se dan cuenta de que no tienen suficiente energía o dinero para desarrollar plenamente o mantener el plan original. Otros comienzan sin conocer en detalle las características de su suelo, irrigación o los hábitos de las variedades. Los especialistas en pecán deberían animar a los productores a que realicen planes detallados antes de plantar, para evitar futuros problemas.
Más de 60 variedades estadounidenses han sido introducidas en China; sin embargo, muchas de ellas fueron solamente numeradas y el nombre exacto de la variedad no es conocido hoy en día. Aproximadamente 50 variedades han sido seleccionadas por horticultores chinos. Debido a la falta de información acerca de las características de las variedades, existen problemas a la hora de seleccionar variedades para establecer una plantación. Para abordar este reto, se está llevando a cabo una observación a largo plazo de variedades de pecán para detectar tipo de polinización, resistencia a enfermedades, potencial de alternancia, precocidad, fecha de cosecha, tamaño de nueces y calidad de nueces con el objetivo de evaluar la performance de las variedades existentes en varias provincias de China.
La mayoría de los viveros en China utilizan nueces pecán de diversas áreas para generar portainjertos, lo cual resulta en una serie de problemas. A causa de incompatibilidad en el injerto, la mitad superior del árbol suele crecer más rápido que el portainjerto haciendo que la parte superior del árbol sea demasiado pesada y susceptible a quiebres cuando las ramas están llenas de nueces y hojas. Por otro lado, las distintas variedades de pecán pueden tener diferente crecimiento, calidad de fruto y productividad cuando crecen en diversos injertos. Este es uno de los principales factores que llevan a diferencias significativas de performance entre árboles, a pesar de que hayan crecido bajo las mismas condiciones. Por lo tanto, la selección de portainjertos mejorados y adaptados a regiones particulares es esencial para lograr que los árboles crezcan mejor y más fácilmente en determinadas situaciones o ambientes.
Hoy en día no existen en China recomendaciones basadas en investigaciones o estudios serios con relación a irrigación y fertilización, dos aspectos sumamente importantes en la producción de nueces pecán. Prácticamente todos los productores fertilizan sus árboles en base a experiencias con otros cultivos y aún no han tomado conciencia de la importancia de adaptar un programa de fertilización específico al cultivo de nogales pecán.
China tiene más de 1/5 de la población mundial (1.400 millones de habitantes) y solamente 1/15 de la tierra arable de nuestro planeta, lo cual implica un enorme desafío para alimentar a su población. Es por ello por lo que la tierra productiva en China se encuentra estrictamente preservada por una ley llamada Basic Farmland Protection Regulation. Aquellas tierras con buena irrigación, drenaje y control de erosión solamente pueden ser utilizadas para cultivar los principales cereales, oleaginosas y tubérculos, excluyendo a otros tipos de alimentos, dentro de los cuales se encuentran los frutos secos. Esto lleva a que la mayoría de los nogales pecán sean plantados en terrazas, colinas y tierras con malas condiciones, lo cual implica un gran desafío para la producción de nueces pecán. Muchas plantaciones dependen actualmente de la labor manual, cuyo costo continúa incrementándose. Surge, entonces, la necesidad de desarrollar equipamiento adaptado a las particularidades de estas áreas especiales de cultivo para lograr eficiencia en la producción.
Para afrontar estos desafíos, el gobierno chino ha tratado de tomar algunas medidas.
Además de proveer fondos para programas de investigación en la actividad y de incentivar a los productores para que se involucren con la producción de nueces pecán, se ha creado, también, una asociación de productores de pecán. En 2016 fue fundado el Comité Especial del Pecán, dependiente de la Cámara China de Comercio de Alimentos y Productos Nativos, con el objetivo de desarrollar estrategias y asistir a productores de nueces pecán a través de programas educativos, investigación y otras actividades. Es la única organización en China relacionada con el cultivo y la producción de nueces pecán y tiene más de 400 miembros de 15 provincias. Investigadores y especialistas en pecán en China están trabajando duro para ofrecer mejores servicios y asesoramiento a los productores de pecán por medio de programas coordinados por la organización.
Dado que el cultivo y la producción de nueces pecán es una industria emergente y de crecimiento acelerado, China necesita aprender más de la experiencia de productores e investigadores estadounidenses para absorber tecnologías de manejo que luego puedan adaptarse a sus condiciones actuales y así poder proveer soporte técnico al desarrollo comercial de la actividad. Al mismo tiempo, es necesario continuar impulsando activamente la expansión del consumo de nueces pecán y satisfacer la creciente demanda por parte de los consumidores. Con estos esfuerzos en asociativismo e investigación, China espera fomentar el desarrollo de esta industria floreciente.
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Este artículo es una traducción del artículo original escrito en idioma inglés por Haijun Zhu, profesor asociado de la Jiangsu Academy of Agricultural Sciences, Nanjing, China, y publicado por la Pecan South Magazine el 1ro de noviembre de 2018.
Artículo original en idioma inglés publicado por la Pecan South Magazine el 1ro de noviembre de 2018 (ver aquí).
]]>Trabajan un cultivo que tradicionalmente se vende a granel, pero decidieron apostar por agregarle valor. Ahora manejan un amplio portfolio de productos para el consumo interno, sin sacarle la vista al mercado externo.
Con el objetivo de brindarle valor agregado al cultivo, la Cooperativa de Productores de Nueces Pecán del Litoral (Coopelit) viene desarrollando un proceso de integración del negocio que le ha ido permitiendo eliminar intermediarios y llegar más directamente al consumidor. A través de la constante incorporación de maquinaria y la ampliación del portfolio de productos para el mercado interno (lo último: las nueces bañadas en chocolate), la entidad logró un crecimiento que este año fue reconocido por el Centro Internacional de Innovación en Tecnología Agropecuaria (Cita).
Desde Villa Ocampo hasta Chabás, esta entidad conformada por 10 socios decidió en 2012 emprender un camino distinto a la agricultura tradicional, donde la venta a granel deja al productor con ganancias muy escuetas que le quitan sustentabilidad al negocio en el tiempo. "Nuestra meta siempre fue hacer todo el proceso nosotros", recuerda el presidente de Coopelit Ariel Torassa, quien afirma que la visión de largo plazo está siempre presente para el pecanero (por caso, los nogales comienzan a brindar su mayor rendimiento a partir de los 18 años).
La primera gran inversión fue la compra de una máquina estadounidense marca Savage en 2014, que costó 130.000 dólares. Se trata de una craqueadora con separador de cáscara, más una seleccionadora y una bandeja de seleccionado manuel que realiza el envasado del producto, listo para la comercialización. El equipo fue instalado en Arocena, donde además incorporaron una sala de secado que permite bajar la humedad de la nuez a 4% (óptima para su conservación libre de patógenos) y una cámara de frío que permite almacenar 20.000 kilos de nuez por un año sin perder sus cualidades nutritivas y sabor.
Junto a la sede del departamento San Jerónimo, la cooperativa tiene otra en la ciudad de Alvear, donde concentran el área comercial y realizan la parte de envasado y etiquetado de los productos. Este año sumaron allí tecnología de origen nacional gracias a un subsidio del gobierno nacional a través del Instituto Nacional de Asociativismo y Economía Social (Inaes). La inversión en este caso ascendió a 450.000 pesos, efectivizada antes de la abrupta modificación del tipo de cambio.
El desarrollo del proceso productivo fue acompañado por una estrategia de comercialización para fomentar el consumo de la nuez pecán en el mercado interno (donde hoy destinan la mitad de la producción). Así, llega al consumidor con cinco variedades de producto: pelada entera, con cáscara, garrapiñada, pelada partida y pecán con chocolate. Esta última es posible gracias a una alianza estratégica con uan fábrica de Arequito. "Siempre con el objetivo de seguir agregándole valor, lo vendemos con chocolate blanco y negro", dice Torassa.
El camino transitado por Coopelit le posibilitó ganar este año un premio del Cita en la última exposición rural de Palermo, en la categoría "Innovación en valor agregado en origen". Según entendió el jurado, la instalación de una línea de proceso de craqueado y descascarado significó "el cruce de un umbral en la eficiencia, que brinda a pequeños productores la posibilidad de colocar su producción en el mercado con valor agregado".
Fiel a la tradición del productor pecanero, los objetivos que se traza Coopelit son siempre a mediano y largo plazo. Así es que ahora que ya tienen aceitado el proceso fabril, los deseos pasan por brindarle escala a la producción. "Queremos procesar el 100% de la capacidad que nos brinda el equipo, que serían unas 200 toneladas anuales. Por ahora estamos recién en 25 toneladas, pero hay que esperar que las plantaciones alcancen sus niveles óptimos", afirmó Torassa.
Además de lo aportado por sus 10 socios (que manejan un total de 100 hectáreas), desde la entidad manejan diversas estrategias para llegar al objetivo, tanto sea la incorporación de más productores como la realización de servicios a tercero o la compra de producción a otros colegas.
Hoy Coopelit reparte su producción en partes iguales entre el mercado interno y externo. En materia de comercio internacional, la mayor novedad de este año fue la concreción del primer envío a China, país que planifica multiplicar por 10 su consumo de nueces argentinas para el corto plazo.
Autor del artículo: Juan Chiummiento
Artículo publicado originalmente en https://news.agrofy.com.ar/noticia/177626/cooperativa-se-ingenio-llegar-consumidor-como-nadie-habia-hecho
]]>Este artículo, escrito por Lenny Wells, profesor de la Universidad de Georgia, EE. UU., contiene un primer análisis de los daños causados por el huracán Michael en su paso por el estado de Georgia - primer productor mundial de nueces pecán.
El jueves ha sido un día largo para los productores de nueces pecán en el estado de Georgia. El huracán Michael azotó Georgia con categoría 3 la noche del miércoles 10 de octubre, luego de haber devastado partes de la costa del golfo en el estado de Florida y de haber disminuido su fuerza muy poco antes de meterse por completo en el estado de Georgia.
Los vientos cerca de Bainbridge en la esquina suroeste del estado en aquel momento llegaron a tener una velocidad constante de 185 kilómetros por hora. Al llegar a Albany los vientos aún tenían una velocidad de 160 kilómetros por hora.
El huracán recién fue degradado a categoría de tormenta tropical al llegar a la zona este del centro del estado, y a lo largo de este recorrido devastó gran parte de la producción de nueces pecán del estado. Los condados de Mitchell, Lee y Dougherty representan ellos solos el 30% de toda la producción de nueces pecán de Georgia. Varios productores de esos condados han reportado pérdidas de árboles de entre 30% y 50%, y ha habido reportes de productores que quedaron esencialmente fuera del negocio porque sus plantaciones han sido destruidas por completo.
A pesar de ser severos, los daños parecen aminorar un poco a medida que el huracán alcanza los condados de Sumter y Crisp donde se reportaron múltiples árboles perdidos, ramas destrozadas y pérdidas de nueces, pero no al nivel visto en Albany y los condados hacia el suroeste.
Hacia el noreste de Albany parece ser que con el huracán los peores daños ocurrieron en plantaciones viejas (de entre 50 y 100 años de antigüedad), al contrario de lo que ocurrió con el huracán Irma que dañó principalmente plantaciones de entre 10 y 25 años. Al igual que ocurrió con huracán Irma, virtualmente toda plantación en el estado ha sufrido algún tipo de daño.
La mayor parte de la producción de este año se encontraba a pocas semanas de ser cosechada. Los rueznos ya estaban abiertos en casi todas las variedades, incluyendo Stuart y Sumner que típicamente demoran más en hacerlo.
A causa del huracán muchas nueces fueron separadas de los ruezno por el viento y las nueces caídas en el suelo daban la impresión de que los árboles fueron sacudidos por un shaker. Como resultado, el mayor problema para los productores fue tratar de terminar la mejor manera de limpiar los destrozos sin desperdiciar las nueces. En muchas plantaciones esto es virtualmente imposible y los productores se quedaron sin otra opción que trabajar sobre las nueces para limpiar los restos de ramas.
En base al daño extremo que sufrieron los condados de Dougherty, Lee y Mitchell, donde se da gran parte de la producción de Georgia, la esperada perdida casi total en el sector sudoeste del estado y el grado significativo de daño en virtualmente todas las plantaciones dentro del estado, se estima que Georgia ha perdido entre 40% y 50% de se producción total de nueces pecán.
Artículo original en idioma inglés: https://site.extension.uga.edu/pecan/2018/10/first-look-at-hurricane-michael-damage-to-georgia-pecan-industry/
]]>Los productores de nueces pecán del estado de Georgia en EE. UU. están preocupados. Está previsto que el huracán Michael barra la principal zona pecanera del estado, el mayor productor de nueces pecán en el mundo, donde en este momento los árboles se encuentran llenos de nueces y con la cosecha recién comenzada.
Según Janice Dees, directora ejecutiva del Consejo de Productores de Nueces Pecán de los EE. UU., "no hay nada que se pueda hacer en este momento hasta que el huracán pase" y "si los vientos llegan a ser tan fuertes como está previsto... va a ser una situación catastrófica".
El estado de Georgia es el mayor productor de nueces pecán en los EE. UU., que produce el 80% de las nueces pecán en el mundo. Las cosechas comienzan en las primeras semanas de octubre, y continúan hasta principios de diciembre.
Los productores en el estado están aún recuperándose del daño causado por el huracán Irma en 2017, aunque Dees menciona que la tormenta del año pasado afectó a un número relativamente pequeño de productores en la costa este de Georgia y dañó principalmente a árboles jóvenes. En cambio, la trayectoria prevista para el huracán Michael comienza en el sudoeste del estado dirigiéndose luego hacia el noreste, siguiendo esencialmente las principales áreas de producción de nueces pecán del estado.
"Si el huracán toma la trayectoria prevista, puede llegar a producir una enorme pérdida en la producción de este año" menciona Dees.
Mientras que lluvias intensas pueden arruinar a las nueces ya caídas de los árboles, la principal preocupación son los vientos fuertes. Los árboles cargados con nueces pesadas son muy vulnerables al daño, y los árboles jóvenes carentes de raíces maduras son susceptibles a ser arrancados del suelo por los vientos fuertes.
La "Farm Services Agency" provee asistencia financiera para ayudar a los productores cuyos árboles sean destrozados o dañados por desastres naturales, pero la recuperación puede ser muy lenta. No es posible recuperarse en solo un año. En muchos casos es necesario replantar y luego toma entre 7 y 10 años volver a tener producción en los árboles. Muchos productores aún están recuperándose del huracán del año pasado.
Según Dees, "este año puede ser que haya suficientes nueces para satisfacer el mercado de los EE. UU., pero si una cantidad sustancial de árboles son dañados por el huracán Michael, la oferta de nueces pecán en el mundo se verá afectada en los próximos años".
Por otro lado, la tormenta no es la única preocupación de los productores de nueces pecán en este momento. China, el principal importador de nueces pecán del mundo, impuso una tarifa de de 47% a las nueces pecán importadas de EE. UU. como parte de la guerra comercial con Donald Trump.
Artículo original en idioma inglés: https://qz.com/1419673/hurricane-michael-threatens-pecans-in-georgia-the-worlds-largest-supplier/
]]>El siguiente trabajo, publicado por el proyecto INTA ProPecan en el año 2017, presenta un resumen detallado del estado actual de la producción de nueces pecán en la Argentina, junto con una descripción de la cadena de valor de la nuez pecán en el país.
El desarrollo del cultivo de Pecán ha crecido extraordinariamente en los últimos años.
Hace 20 años, esta actividad era muy reducida y con un producto totalmente desconocido por la sociedad argentina.
Sin embargo, en el mundo, la nuez de Pecán es un productos difundido y valorado que ha tenido un importante crecimiento de su demanda y hoy son cada vez más los países que la consumen crecientemente.
Sus cualidades nutraseuticas que benefician la salud del ser humano, la tendencia hacia alimentos más saludables y naturales, su aceptación por los consumidores por su sabor y flavor, los beneficios ambientales que aporta su cultivo más la posibilidad de generar gran cantidad de productos elaborados con alto agregado de valor para su consumo lo han hecho uno de los frutos secos con mayor crecimiento de la demanda mundial en la última década.
A partir de la creación del Proyecto ProPecan en el año 2000, con la financiación del Fondo Tecnológico Argentino (FONTAR), se comenzó una serie de estudios y diagnósticos que proyectaron la actividad hacia el siglo que recién comenzaba.
Se desarrollaron estudios para determinar las áreas posibles de producción, se importaron más de 30 cultivares desde el reservorio genético de la especie del USDA en EEUU que permitiera cubrir los requerimientos agroclimáticos de las distintas regiones de nuestro país, se generaron los estudios para los sistemas de manejo, cuidados culturales, cosecha, mantenimiento poscosecha y estudios económicos, prospectiva de mercado y comercialización entre otros.
También se realizaron importantes campañas de difusión que permitieron hacer conocer esta “nueva” actividad y fundamentalmente su potencial de crecimiento para las próximas décadas.
Con más rapidez de la esperada comenzaron a aparecer interesados en incorporarse a esta actividad. Grandes inversores que vieron una muy buena posibilidad de negocio realizando ellos mismos estudios de mercado y de prospectiva así como pequeños y medianos inversores que vieron en esta actividad una renta potencial a largo plazo que coincidía con sus expectativas futuras.
A partir del año 2004, la creación del sistema de viveros regionales con la generación de Convenios de Transferencia de Tecnología donde se los capacitaba para la producción de plantas y se ponía a su disposición la genética que se había incorporado al país, en el termino de 3 años se logro contar con plantas de calidad, genética adecuada y cantidad para encarar una demanda creciente pero insatisfecha hasta ese momento.
Los años siguientes fueron de rápida expansión y en función de las plantaciones que se vienen realizando en los últimos años mas las que ya se conocían se estima que en la actualidad existen aproximadamente entre 7 a 8.000 ha. implantadas de las cuales un porcentaje elevado (70-80 % aproximadamente) tienen pocos años de edad con bajas o nulas producciones.
(*) Delta del Paraná como unidad que incluye Entre Ríos Y Buenos Aires.
(*) Datos estimados en función de la venta de plantas.
Durante los últimos años (2008-2017) se ha logrado un ritmo de implantación para la región MESOPOTAMIA y CENTRO del país del orden de las 700 a 800 ha. anuales (más de 2,5 M U$S/año de inversión directa en costos de implantación más inversiones en bienes de capital, de trabajo y capital fundiario) a las que se podrían sumar en el corto plazo (2018 – 2020) unas 300 has anuales en la región SUR (Sur de Buenos Aires, Centro Sur de Mendoza, La Pampa, Centro Sur de Río Negro) y otras 500 has por año en el NOA.
Estos recursos de inversión provienen mayoritariamente de excedentes de los sectores industriales, comerciales y de servicios que en lugar de invertirlos en los rubros más comunes como el financiero o el inmobiliario urbano, ven en esta actividad una alternativa de rentabilidad y mayor seguridad de inversión. (Real Production Project Bussiness).
También es creciente el interés por inversores extranjeros (China / Corea / EEUU / México / CEE) por realizar inversiones productivas de Pecán en nuestro país.
Cada vez son más las regiones que se interesan por incorporar a esta actividad en su economía regional como base de una propuesta de diversificación productiva, con una importante demanda de generación y transferencia de tecnología y asistencia técnica.
En los próximos años habrá que prestarle especial atención al desarrollo del cultivo en la región NOA de nuestro país ya que en muchas partes de la misma, el cultivo de pecan encuentra las condiciones ideales para su desarrollo con producciones más importantes y de mayor calidad que en las regiones templado húmedas con la posibilidad de conectarse con el mundo consumidor a través de la ruta del Pacífico.
La Región Sur también tiene enormes posibilidades de crecimiento y ya están definidos proyectos de inversión en Río Negro para los próximos al menos 3 años.
Esta demanda potencial de ingreso a la actividad está compuesta tanto por grandes inversores con proyectos de plantación de grandes superficies (200 a 1.000 has) como de pequeños y medianos productores/inversores (5 a 20 has) que ven en este cultivo una posibilidad altamente rentable en el mediano y largo plazo.
Al actual ritmo de crecimiento se espera contar con más de 15.000 ha. Implantadas en la próxima década con aumento del consumo local y la generación de saldos exportables para nuestro país que lo colocarán en los primeros lugares mundiales de exportación de este producto. Si a esto le agregamos la posibilidad de industrialización (proyectos de plantas de acopio y procesamiento en estudio con una inversión estimada en más de 2 a 3 M u$s), no solo se generarían importantes valores de producto sino también de nuevos y numerosos puestos de trabajo.
Este crecimiento se ha dado con un bajo o nulo apoyo estatal económico ni promocional cuando podría ser una alternativa para modificar el perfil productivo de muchas regiones con un producto de alta aceptación en el mundo, posibilidades de generar altas inversiones, puestos de trabajo e ingreso de divisas para esa región y consecuentemente para el país. Adicionalmente es importante remarcar el aporte ambiental que genera esta actividad.
La gran mayoría de los huertos son aún jóvenes con bajas o nulas producciones. Sin embargo, se estima una producción nacional del orden de las 600 a 700 tn anuales (+/- 3 a 3,5 M U$S).
En los últimos años, se ha generado por parte de agrupamiento de pequeños y medianos productores, canales de exportación que llevaron a exportar más de 250 tn en 2017 con un valor promedio de la nuez con cáscara de 5.000 U$S/Tn.
Las posibilidades de ampliación de esta exportación es prácticamente ilimitada y permite inferir una ampliación geométrica en la próxima década en la medida que las nuevas plantaciones vayan entrando en producción.
También ha crecido notablemente el mercado interno pero con un alto grado de dispersión y por canales en muchos casos informales, aunque en los últimos 5 años se ha notado un fuerte incremento de la demanda por parte de compradores como distribuidores de frutos secos, restaurantes, confiterías, dietéticas, etc. y mayor conocimiento del producto por parte de los consumidores.
En la actualidad existe un spread importante entre la producción potencial y la real de los huertos debido a deficiencias en las prácticas de manejo (riego, fertilización, podas, tratamientos sanitarios, etc.), falta de maquinaria específica tanto para el manejo del huerto como para cosecha y mantenimiento poscosecha, entre otras razones.
Si bien aún existe desconocimiento de muchos productores sobre estos aspectos, las labores de capacitación y transferencia de tecnología que se viene realizando en los últimos años han producido un fuerte cambio en el conocimiento general de la actividad. Esto se nota particularmente en los proyectos productivos de mayor tamaño y en algunos productores de mentalidad más avanzada que han adoptado los protocolos de producción generados por el ProPecan.
También es destacable una notable mejoría en los diseños de los huertos y en la utilización de las variedades más apropiadas para cada región agroclimática así como el conocimiento de los inversores/productores sobre las características de las variedades y sus posibilidades de comercialización en los distintos mercados.
Este aspecto es de fundamental importancia ya que los errores iniciales en esta actividad son de muy difícil corrección el futuro.
La oferta de plantas con seguridad varietal y de buena calidad ha generado un importante cambio en las plantaciones de los últimos 8 años y se espera que con una mejora en los sistemas de conducción de los huertos, las producciones aumenten alcanzando y aun superando las expectativas de rendimiento.
En cuanto al abastecimiento de plantas, se ha logrado una fuerte evolución tanto en calidad como en cantidad de plantas disponibles y con variedad de cultivares que permite atender las demandas de las distintas regiones del país aunque aún quedan aspectos que en los próximos años deberán mejorarse.
Otro aspecto que ha sufrido una evolución interesante es la cantidad de profesionales que están actuando en la cadena.
Como se ha expresado en muchas ocasiones, este es un negocio de volumen, cuanto mayor sea nuestra producción y la de nuestros países vecinos, la región se ubicara como un jugador más importante en el contexto mundial.
Actualmente existen asociaciones de productores como la Cámara Argentina de Productores de Pecan que nuclea numerosos pequeños y medianos productores de todo el país.
La Cooperativa de productores de Villa Paranacito que ha instalado una planta de acopio y acondicionamiento y ha rescatado muchas plantaciones abandonadas anteriormente.
La Cooperativa de Productores de Santa Fé que también se origino el grupo de Cambio Rural que se había formado.
El Cluster de la Nuez Pecán de Entre Rios que surgió a solicitud de productores de esa provincia.
Grupos CREA en Tucumán, Salta, Jujuy.
Por otra parte, se observa una evolución en el interés de organismos oficiales en esta actividad que están generando nuevas líneas de investigación sobre el cultivo. (INASE – SENASA – FAUBA - UNT Concepción del Uruguay, UTN FRD, Universidad Nacional de Entre Ríos, entre otros)
El asociativismo es y será una herramienta fundamental para homogeneizar los productos lo que permitirá llevarlos a una primera etapa de procesamiento (pelado y envasado en vacío o atmósfera controlada) para generar productos con mayor valor agregado.
Para ello, la elaboración e implementación de la Normativa de Calidad Comercial de Nuez Pecán con Cáscara emitida hacia finales del 2014 y la instalación del PRIMER Laboratorio de Análisis de Calidad Comercial de Nuez por parte de INTA ProPecan permitirá conocer el estado actual de la calidad de nuestra producción y los aspectos en los que es imprescindible mejorar para dar satisfacción tanto al desarrollo del mercado interno como internacional.
Por otra parte, los proyectos de grandes superficies continúan sus avances de plantación contando con huertos de 100 a 1.200 ha ya implantadas y con programas de crecimiento para los próximos 5 años. Estos proyectos llevan implícitos la instalación de plantas procesadoras para agregar valor al producto primario.
Hasta el momento no se ha generado una cadena formal de comercialización pero la creciente producción y el aumento de la demanda interna presionan para que esta cadena se vaya organizando.
Ya existen varias plantas de acopio y acondicionamiento que permiten ofrecer al mercado (interno o externo) un buen volumen de producto, clasificado según el estándar internacional de calidad y con un precio relativo que tendrá en cuenta tanto la demanda interna como los precios internacionales.
En los próximos 2 años se espera incorporar al menos dos nuevas plantas de acopio y acondicionamiento con maquinaria específica y moderna dado el interés de alguna empresa extranjeras de instalarse en el país.
También la falta de maquinaria específica para el cultivo es una fuerte limitante para la mejora de la producción, En el Consejo Federal de Frutos Secos del Ministerio de Agroindustria se ha propuesto analizar la posibilidad de importación de maquinaria usada reacondicionada en algunos casos de una generación anterior pero que para Argentina sería de gran valor y permitiría mejorar notablemente la calidad de manejo de los huertos y especialmente de la cosecha y conservación pos cosecha. Esta propuesta seria por un plazo razonable hasta que la industria nacional de maquinarias especificas tenga un desarrollo que permita abastecer las demandas de la producción nacional. Curiosamente esta demanda también es compartida por otras producciones de frutos secos.
La demanda de mercados externos como Brasil, USA, China, México, Latinoamérica en general, la UE y Medio Oriente es creciente y se multiplica año tras año.
La Argentina cuenta con condiciones agro-ecológicas óptimas (clima, suelos, lluvias) (150 a 200.000 ha potencialmente aptas) para la producción de Nuez Pecán de alta calidad y dado que la mayor producción (USA – México) y consumo se concentra en el Hemisferio Norte (USA, México y recientemente el complejo China/Hong Kong/Vietnam) la oferta de contra-estación es altamente valorada para satisfacer la demanda de los mercados consumidores. Actualmente la contra-estación se abastece con nuez refrigerada de menor calidad y elevados costos de mantenimiento en cámaras de frío.
Los principales potenciales compradores de EE. UU. (10 productores y procesadores más grandes de ese país) y México, en todos los casos demostraron un gran interés por la producción nacional, que estaría en los mercado cuando no se dispone de fruta fresca (Julio / Agosto) con precios “Premium” según manifestaron en todos los casos. También regionalmente, el mercado de Brasil es altamente demandante y creciente.
Traders internacionales que abastecen de nuez Pecán a los mercados asiáticos, confirman el interés sobre el desarrollo de esta actividad en nuestro país para los mercados externos.
La evolución del precio internacional muestra una tendencia creciente: casi triplicando los precios de inicio de siglo, posee una de las más bajas volatilidades en comparación con otros productos y las bajas de precio de un año generalmente se recuperan en el año inmediatamente posterior.
Desde la campaña 2012/13 a la última 2016/17 el precio promedio del mercado ha ido de 3,46 U$S/Kg a 6 U$S/Kg. mostrando un constante aumento de los valores producto del constante aumento de la demanda mundial.
La entrada abrupta en el mercado consumidor del conjunto CHINA/HONG KONG/VIETNAM a generado aumentos significativos de precios y ha cambiado notablemente la dinámica de oferta y demanda del mercado de EEUU que en estos últimos años ha superado largamente el promedio de la década anterior (2 a 2,5 U$S contra 5 a 6 U$S).
En el último trienio se ha registrado un crecimiento de la demanda interna de EEUU y México. También se prevé una creciente demanda del mercado asiático, lo que generara una mayor brecha con el crecimiento de la oferta por lo que es esperables aumentos de precio aún mayor en los próximos años.
Por otra parte, otros mercados como Brasil son potencialmente alcanzables por la producción de Argentina y Uruguay ya que si bien existen varias regiones del sur de ese país con plantaciones, el aumento de la superficie implantada no podrá dar respuesta a una demanda actual ya instalada.
La posibilidad de conformar un núcleo de oferta entre Argentina, Uruguay y Brasil, podría colocarnos como una región de referencia en el mundo con indudables atractivos para el mercado mundial.
Según un estudio de la trader suiza Swiss Gourmet que opera en los cinco continentes, la demanda agregada de Nuez Pecán para los próximos años crecerá de la siguiente forma:
Dado el actual estado de la actividad y en una visión prospectiva de corto plazo, la producción de nuez Pecán de nuestro país crecerá rápidamente en la próxima década abasteciendo ampliamente el mercado local y generando saldos exportables de alto valor.
Para ello es necesario que se avance en la generación de:
Estas plantas permitan estandarizar la producción en función de la Norma establecida y poner a esta en condiciones de llegar a los distintos mercados tanto interno como externo.
Estas plantas ya de mayor complejidad agregaran valor agroindustrial al producto mediante el pelado y envasado en sistemas de conservación como el vacío o la atmósfera controlada.
Esta tercera etapa genera un mayor valor agregado a la producción nacional y son innumerables los productos que son posibles de elaborar con la base de la nuez Pecán.
Una parte de esta actividad podría estar concentrada en la ciudad de Campana provincia de Buenos Aires, como centro logístico por excelencia y por su cercanía a los principales centros actuales de producción del país (Delta Bonaerense, Delta Entrerriano, Centro Norte de BA y Sur y Centro de Entre Ríos además de otras regiones del país).
En función del panorama actual se ha comenzado un análisis de competitividad que muestra esta actividad en nuestro país.
Se entiende por competitividad a la capacidad de una organización ya sea pública o privada, con o sin fines de lucro de desarrollar y mantener en forma sistemática, atributos que le otorguen ventajas comparativas que le permitan alcanzar, sostener y aun mejorar una posición en el entorno socioeconómico en que se desempeña.
Las ventajas comparativas surgen de la posición de cada empresa respecto de su competencia o de una cadena respecto de otra que la hacen preferible al momento de tomar decisiones sobre posibles inversiones, o de regiones o países que generan estos atributos y los hacen más atractivos para la inversión de capitales.
La ventaja comparativa de una empresa puede estar en cualquiera de sus estamentos o en cualquiera de las etapas de sus procesos productivos sean bienes o servicios.
Su habilidad de managment, la disponibilidad de recursos, sus conocimientos o desarrollos tecnológicos, y su capacidad de aprovechar estratégicamente las oportunidades que le brinda el contexto.
El uso de estos conceptos supone una continua orientación hacia el entorno y una mirada estratégica amplia por parte de las empresas, cadenas o sectores, regiones o países y en general en cualquier clase de organización.
Por otra parte, el concepto de competitividad ineludiblemente nos lleva a incorporar la idea de "excelencia", definida como algo muy difícil de lograr pero que traza un camino, un norte que guía a la organización y genera una conciencia de necesidad de mejora continua.
Desde esta óptica utilizando una herramienta básica de diagnostico con el análisis de matriz FODA hemos analizado la cadena de valor con los resultados que se exponen continuación.
Esta herramienta mundialmente conocida y utilizada, permite realizar un diagnostico estructurado de la situación actual que permita la generación de estrategias de crecimiento y la toma de decisiones para el crecimiento de la actividad.
Como ya es sabido, la terminología F.O.D.A. representa el análisis de factores internos de la organización empresa o sector a través de la descripción de sus FORTALEZAS y sus DEBILIDADES.
Por otra parte, también incluye un análisis de contexto o externo que está representado por la descripción de las OPORTUNIDADES y AMENAZAS.
Una descripción ajustada de estos 4 elementos nos permitirá generar una imagen amplia del estado de la cadena y a partir de allí poder combinar estos elementos para la generación de estrategias emergentes que nos conduzcan hacia un objetivo definido.
El INTA ProPecan desde sus inicios ha planteado como objetivo de esta actividad en la Argentina:
Tomando como base uno de los modelos de cadena de valor más populares y conocidos como es la de la consultora McKinsey hemos integrado los distintos sectores que intervienen en la producción de nuez Pecán.
Sin la disponibilidad de estos elementos y un mercado demandante que traccione a la producción la actividad no sería viable ni sostenible.
Tal como se ha comentado anteriormente, estos factores se encuentran disponibles (aunque con limitaciones y posibilidades de mejora) para que la producción de nuez Pecán en Argentina sea viable y con perspectivas de gran crecimiento y desarrollo.
Como se observara, la parte de producción donde se obtiene el producto primario es una de las etapas principales para que la actividad sea exitosa, pero no la única.
La FAO define la cadena de valor alimentaria sostenible (CVAS) de la siguiente manera: “Todas aquellas explotaciones agrícolas y empresas, así como sus posteriores actividades que de forma coordinada añaden valor; que producen determinadas materias primas agrícolas y las transforman en productos alimentarios concretos que se venden a consumidores finales y se desechan despúes de su uso, de forma que resulte rentable en todo momento, proporcione amplios beneficios para la sociedad y no consuma permanentemente los recursos naturales” (2015)
El organismo internacional (2015), define que el valor que crea una CV se refleja en cinco aspectos:
Tal vez el mayor agregado de valor pueda verse reflejado en que el desarrollo del Pecán puede generar la recuperación de muchas economías regionales. Claramente, el desarrollo de polos pecaneros en regiones donde la agricultura, ganadería u otras actividades frutícolas no son viables por condiciones agroecológicas, sociales o económicas, el Pecán aparece como una opción viable, rentable y sostenible sobre la que es posible sustentar el desarrollo de una región.
Por su carácter intensivo es de por si un dinamizador de la economía del lugar generando puestos de trabajo ya sea el propio espacio productivo como en los servicios que son necesarios, y también una vez obtenido el producto primario con sus etapas de trasformación sin mencionar la última de generación de alimentos más sofisticados y de gran elaboración ya de alto grado industrial.
En la última década más de 300 nuevos “productores” se han sumado a esta actividad. La posible pregunta es ¿Por qué?
Un trabajo realizado por el Ing. Nestor Bruno que compara distintas inversiones financieras con el “real state” del Pecán con claros beneficios para esta producción respecto de las inversiones tradicionales, nos muestra una de las posibles razones de esta elección.
Otra razón puede ser la atractiva demanda mundial que en prospectiva no solo no podrá ser cubierta por la oferta actual y su potencial crecimiento sino que esta brecha tendera a ampliarse en los próximos años.
También la diversidad de mercados a los que se puede acceder con el producto hace que los vaivenes económicos mundiales no impacten fuertemente en los precios del producto y se muestre una muy baja volatilidad del mismo acentuada en la última década.
La producción de Pecán en el hemisferio sur nos coloca en una posición estratégica en el contexto mundial pudiendo ingresar a los principales mercados demandantes en contra estación sumándose un factor de éxito adicional a los mencionados.
Durante la próxima década, muchas de las plantaciones actuales entraran en producción, otras aumentaran la actual y el resto llegara a su producción máxima.
La producción esperada podría estar en el orden de las 7 a 8.000 tn. cuyo valor actual de mercado con cáscara seria de 45 a 50 MU$S. tomado como base el 50 % del rendimiento potencial de esas plantaciones.
La primera etapa agroindustrial del producto (craqueado y pelado) elevaría esos valores a más del doble estimándose un valor promedio del orden de 50 a 60 MU$S.
A partir de ese nuevo producto base (nuez sin cáscara) el desarrollo de productos alimenticios de distinta índoles podrían cuadruplicar o más el valor final de la producción.
El desarrollo de 15.000 ha. en plena producción podrían generar un PBI del orden de los 150 MU$S en productos sin procesar y de más del doble con un primer proceso agroindustrial. Este valor irá aumentando año tras año con la mejora de las producciones unitarias y la entrada en producción de las nuevas plantaciones.
La instalación de nuevas plantas procesadoras generarán puestos de trabajo y nuevas inversiones.
Se incorporarán nuevas empresas servicios y productos relacionados con los requerimientos del cultivo.
Empresas del rubro alimenticio podrían utilizar la nuez de Pecán para el desarrollo de una amplia gama de productos que va desde harinas hasta golosinas y bombones. Desde helados hasta su utilización en distintos platos de comida con verduras, carnes o pescados. Desde aceite hasta briquetas.
Aportar a la diversificación y al cambio del perfil productivo de algunas economías regionales (NEA, NOA, Delta, Norte de Buenos Aires, Mesopotamia, Cuyo etc.).
Aportes al Medio Ambiente mediante la captura de CO2 y la liberación de O2.
A partir del diagnóstico actualizado realizado por el INTA ProPecan mediante contacto con el medio productivo (CAPP – Grupos de CR – Clúster - Empresas relacionadas – Inversores – productores independientes)
Anualmente se incrementan las regiones con demandas sobre la actividad y nuevos productores que se inician en la misma. Sería necesario aumentar el ritmo de producción al doble de o actual para acelerar la participación en el mercado internacional. Algo similar está haciendo Sudáfrica, actualmente el tercer productor mundial.
Se ha detectado que existe una importante diferencia entre los rendimientos que en muchos casos se obtiene versus los rendimientos potencialmente alcanzables tanto en cantidad como en calidad de fruto.
Si bien se ha avanzado en la aplicación de mejores tecnologías de producción aun resta mucho que hacer en este sentido.
La posibilidad de contar con maquinaria específica para el cultivo resulta de vital importancia para este avance.
Por sus características, esta actividad, es una muy buena alternativa para pequeños y medianos productores especialmente en regiones no agrícolas en donde existen dificultades con las producciones actuales ya sea por problemas de índole tecnológica, de escala o de caída de mercados.
Son muchas las regiones del país que están en la búsqueda de alternativas de diversificación que hagan más sustentable la economía de la misma y el Pecán se visualiza como una de las más validas para esos fines.
El fuerte crecimiento de la superficie plantada, la incorporación de nuevo cultivares y la creciente demanda interna y externa hace necesario darle una organización a los aspectos de comercialización.
El desarrollo de un estándar de comercialización formalmente aprobado y reconocido por el medio será fundamental para este ordenamiento.
El paso posterior será el desarrollo de plantas regionales de acopio y acondicionamiento y plantas de mayor envergadura para el procesado, lo que generara un producto con alto valor agregado y generación de empleos.
Claramente este es un negocio de escala, el desarrollo en Uruguay y Sur de Brasil permitirá posicionar a la región como abastecedora en contra estación de nuez Pecán para el hemisferio norte.
Para ello, es necesario homogeneizar sistemas de producción que permitan obtener productos de calidad según los requerimientos de esos mercados.
Mejorar la articulación de ambos sectores tanto en términos de desarrollo tecnológico como de desarrollo de infraestructura e inversión. El desarrollo de la generación de energía mediante sistemas de energía renovables pueden jugar un factor especial en el nivel de competitividad de la cadena.
Una de las necesidades detectada desde la demanda es la escasez de mano de obra con conocimientos básicos de la actividad.
Existe un marcado interés en las Escuelas Agropecuarias de la Pcia. de Bs.As. por integrar esta actividad a su curricula como aporte a sus alumnos como una posibilidad más de salida laboral.
El desarrollo de productos elaborados a base de nuez Pecán generara un alto valor agregado con la generación de mano de obra e inversiones.
Este proceso ya se ha iniciado existiendo varias empresas que generan productos con mayor elaboración (confituras, tortas, bombones, etc.).
Mediante sistemas de promoción y apoyo financiero. (ej. Inclusión del pecan la ley de promoción Forestal 25.080, Créditos para inversión de infraestructura, desgravaciones impositivas, etc.).
Es imprescindible mejorar los sistemas de transporte y costos operativos de los puertos asa como las cargas impositivas que reducen la competitividad de nuestro país en relación a nuestros principales competidores (Sud África – Australia)
]]>Según un técnico del INTA, "los frutos secos están ganando mercados que antes no tenían, por sus cualidades alimentarias, lo cual indica un incremento del consumo per cápita a escala mundial, con probabilidad de que continúe aumentando".
La siguiente nota publicada en el diario Infobae hace mención de la situación actual de la producción de frutos secos en el país (caracterizada como un "boom") y en particular en el Valle Inferior del Río Negro, destacando, también, algunos aspectos interesantes respecto a la situación actual y al potencial del mercado de frutos secos en el mundo.
Para ver el artículo completo hacer click aquí: https://www.infobae.com/campo/2018/08/10/las-claves-para-que-argentina-aproveche-el-boom-de-los-frutos-secos/
]]>El grupo NOA Pecán tiene nueve integrantes en Tucumán y una productora en Salta. En 2018 estos productores lograron una cosecha de 15 toneladas y piden al Gobierno que acelere la apertura de más mercados para este producto, como China, con el fin de fortalecer su expansión en la región.
Los integrantes del grupo ya están llevando a cabo gestiones para vender nueces en el recientemente abierto mercado de Brasil y creen que hay oportunidades para explorar otros mercados, como el chino.
Para el año 2019, los representantes del grupo estiman que su producción duplicará a la de 2018.
Ver la noticia completa aquí: https://www.lanacion.com.ar/2161840-nuez-pecan-productores-del-noa-piden-acelerar-la-apertura-de-mas-mercados
]]>¡Una buena noticia para los productores de nueces pecán de Argentina!: Brasil acaba de habilitar la importación de nueces pecán producidas en Argentina, abriendo de ese modo la posibilidad de exportar nueces pecán argentinas al mercado más grande en Latinoamérica.
El Boletín Oficial de Brasil (Díario Oficial da União), a través de la Instrucción Normativa Nº 22 del 24 de julio de 2018, establece que la Secretaría de Defensa Agropecuaria del Ministerio de Agricultura resuelve lo siguiente:
Art 1º: Quedan establecidos los requisitos fitosanitarios para la importación de nueces pecán (Carya illinoinensis) (Categoria 2, Classe 10), producidas en la República Argentina.
Art 2º: Las nueces pecán deben estar acondicionadas en envases nuevos, de primer uso y libres de residuos vegetales.
Art 3º: El envío deberá estar acompañado del Certificado Fitosanitario, emitido por la Organización Nacional de Protección Fitosanitaria - ONPF de Argentina - sin declaraciones adicionales.
Art 4º: Las partidas serán inspeccionados en el punto de ingreso (Inspección Fitosanitaria - IF), pudiendo ser recolectadas muestras para análisis fitosanitarios en laboratorios oficiales o acreditados.
Art 5º: En caso de interceptación de plagas cuarentenarias, la partida será destruida o rechazada y la ONPF de Argentina será notificada, pudiendo la ONPF de Brasil suspender las importaciones hasta la revisión del Análisis de Riesgo de Plagas.
Art 6º: La ONPF de Argentina deberá comunicar a la ONPF de Brasil cualquier alteración en la condición fitosanitaria de las regiones de producción de nueces pecán a ser exportadas a Brasil.
Art 7º: El producto no será importado cuando incumpla las exigencias establecidas en esta instrucción normativa.
Art 8º: Esta Instrucción Normativa entra en vigor a partir de la fecha de su publicación.
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Para leer el texto oficial de la Instrucción Normativa publicada en el Díario Oficial da União, ingresar aquí.
]]>Investigaciones recientes han puesto de manifiesto los beneficios para la salud intestinal relacionados con el consumo de frutos secos y frutas desecadas.
Un estudio recientemente publicado en The Journal of Nutrition investigó el impacto del consumo de nueces en la salud intestinal (microbioma gastrointestinal humano). Los resultados mostraron que una ingesta de 42 gramos por día tiene impacto en el microbioma gastrointestinal por medio del aumento de bacteria beneficiosas, las cuales contribuyen a una mejor salud intestinal [1].
El consumo de 24 gramos por días de almendras también ha sido asociado a una mejor salud intestinal. Debido al alto contenido de ácidos grasos insaturados que tienen, comer almendras puede causar cambios en los microbios presentes dentro del tracto gastrointestinal humano. Ha sido observado que las grasas "buenas" (ácidos grasos insaturados) tienen propiedades anti-microbiales que pueden ayudar a reducir la adhesión de microbios a la mucosa intestinal [2].
También ha sido demostrado que el consumo de ciruelas pasas puede ayudar a incrementar las bifidobacterias. Esto posiblemente ocurra debido al contenido de fibra dietaria, así como de otros nutrientes (sorbitol o compuestos fenólicos), que poseen las ciruelas pasas [3].
El tracto gastrointestinal humano contiene uno de las comunidades de microbios más densamente pobladas, con aproximadamente 1014 microorganismos, principalmente bacterias. Las comunidades de microbios contribuyen con la salud por medio de varias funciones, incluyendo las propiedades probióticas que pueden regular la composición del microbioma gastrointestinal humano [4].
La International Nut & Dried Fruit Council (INC) incluye más de 800 compañías pertenecientes al sector de los frutos secos y las frutas desecadas de más 70 países. La INC es la organización líder en salud, nutrición, estadísticas, seguridad alimentaria y estándares y regulaciones internacionales relacionadas con los frutos secos y las frutas desecadas.
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Artículo original en idioma inglés: https://www.nutfruit.org/consumers/news/detail/want-to-improve-your-intestinal-health-eat-nuts-and-dried-fruits
[1] Holscher, H. D., Guetterman, H. M., Swanson, K. S., An, R., Matthan, N. R., Lichtenstein, A. H., ... & Baer, D. J. (2018). Walnut consumption alters the gastrointestinal microbiota, microbially derived secondary bile acids, and health markers in healthy adults: a randomized controlled trial. The Journal of nutrition, 148(6), 861-867.
[2] Holscher, H. D., Taylor, A. M., Swanson, K. S., Novotny, J. A., & Baer, D. J. (2018). Almond consumption and processing affects the composition of the gastrointestinal microbiota of healthy adult men and women: a randomized controlled trial. Nutrients, 10(2), 126.
[3] Lever, E., Scott, S. M., Louis, P., Emery, P. W., & Whelan, K. (2018). The effect of prunes on stool output, gut transit time and gastrointestinal microbiota: a randomised controlled trial. Clinical Nutrition.
[4] Bamberger, C., Rossmeier, A., Lechner, K., Wu, L., Waldmann, E., Fischer, S., ... & Parhofer, K. G. (2018). A Walnut-Enriched Diet Affects Gut Microbiome in Healthy Caucasian Subjects: A Randomized, Controlled Trial. Nutrients, 10(2), 244.
]]>IMPORTANTE: el manejo de cada plantación particular puede variar de acuerdo al suelo, al agua, varietales que integren la plantación, comportamiento del clima, habilidades/capacidades y estrategias de gestión, financiación, edad de los árboles, clima, equipamiento disponible, posibilidades de tercerización de servicios, procesos y actividades y otros factores. Este calendario se constituye simplemente como una guía general para la gestión de plantaciones de nogal pecán. Cada productor necesitará desarrollar un plan de manejo específico ajustado a la situación y requerimientos específicos de su plantación.
Julio y agosto son los meses ideales para que comiences una plantación nueva, para agrandar tu plantación ya existente y/o para reponer ejemplares en plantaciones ya existentes.
Determiná los varietales y cantidad de cada uno que te hacen falta para comenzar/agrandar tu plantación y/o para reponer ejemplares en tu plantación ya existente. Contactá a VIVERO ANJU para consultar sobre varietales y precios disponibles. Reservá los varietales que necesites si aún no lo hiciste. Tené en cuenta que el vivero trabaja con un stock limitado de ejemplares de cada variedad, por lo que mientras antes realices la reserva, vas a tener mayor probabilidad de contar con los varietales que te hagan falta.
Planificá tus actividades de pre-plantación (si tenés que realizar alguna actividad sobre el terreno previa a la plantación, si contás con las herramientas y personal necesario etc.) y tu proceso de plantación (planificar la logística y organización de plantación).
Una buena idea es tener el terreno preparado previa a la llegada de los nogales pecán provenientes del vivero. Para ello, procurá dejar el terreno lo más limpio posible para facilitar las tareas culturales y para promover un medioambiente óptimo para los nuevos ejemplares. Procurá eliminar hormigas y hormigueros del lote y lotes cercanos (conviene hacerlo con la mayor anticipación posible).
Si vas a implementar control químico de malezas, tené en cuenta las recomendaciones en el marbete de los productos que utilices en cuanto a momentos y forma de aplicación, modos de acción del producto, tiempo límite de aplicación previa a realizar la plantación, etc.
Si decidiste agrandar tu plantación, elegí, diagramá y marcá el cuadro de plantación. El cuadro de plantación marca la distancia en metros entre árboles de una misma línea y entre líneas de una plantación; por lo que mediante el cuadro de plantación se define indirectamente la cantidad de árboles por hectárea con lo que va a contar tu plantación. Tené en cuenta que existen diferentes disposiciones de plantación (tresbolillo, cuadrícula, curvas, irregular) y diferentes densidades de plantación disponibles, de acuerdo a qué tipo de proyecto tengas en mente. Un cuadro de plantación de mayor intensidad (por ej.: 7x7, de 204 árboles por hectárea) por lo general arrojan un retorno de la inversión mayor y más acelerado, pero como contrapartida exigen mayor inversión inicial y mayores capacidad e intensidad de manejo durante el ciclo de vida de la plantación.
Si decidiste contratar los servicios de terceros para las tareas de plantación, contactate con antelación con tu proveedor de servicios de plantación para acordar precios y fijar la fecha de plantación.
Plantá los nuevos árboles en suelos profundos con buen drenaje. Realizá un riego intenso luego de la plantación para eliminar el aire contenido en la tierra del pozo de plantación.
Almacená los pecanes cosechados en la temporada que no se han vendido hasta el momento en cámara de frío (freezer), o como mínimo en una pieza oscura, fresca y con mínimo contenido de humedad ambiente.
Durante los días fríos, limpiá el taller, los tinglados, y arreglá y acondicioná herramientas y equipos (tractores, pulverizadoras, etc.). Adicionalmente elaborá informes de control e información impositiva, registrando todos los costos, gastos, inversiones e ingresos de la actividad.
Los daños por congelamiento en brotes y nueva corteza pueden controlarse mediante cortes perpendiculares con una navaja para identificar color de tejido marrón (muerto) o blanquecino (saludable).
No riegues ni fertilices. No apliques herbicidas ni utilices desmalezadoras, salvo que la vegetación dificulte las tareas culturales.
En árboles pequeños y medianos realizá una poda leve de invierno. Para ello:
Si notás grietas en la tierra realizá un riego intenso para asentar el suelo y eliminar el aire del perfil de suelos.
No riegues ni fertilices. No apliques herbicidas ni utilices desmalezadoras, salvo que la vegetación dificulte las tareas culturales.
Realizá la poda de invierno, cuya intensidad dependerá de la edad de la plantación, la estructura del árbol y el desarrollo de las ramas de la temporada anterior. Para ello:
Contactá a tus proveedores de agroquímicos para asegurarte de que los productos necesarios para tu plantación van a estar disponibles.
]]>La Cooperativa de Pecanicultores del Litoral (Coopelit) concretó su primera exportación de 8 toneladas de nueces pecán a China y desarrolló una planta de procesamiento, acopio y empaque para agregado de valor en origen.
Formada hace una década por productores regionales, en el año 2012 realizaron las gestiones para la formación de la cooperativa que, en aquel momento, reunía 100 hectáreas de plantación de nuez pecán, y obtuvieron la inscripción como entidad importadora/exportadora.
En el año 2017 la producción propia de la cooperativa llegó a las 20 toneladas, y este año (2018) realizaron su primera exportación de 8 toneladas a China.
Coopelit apuesta a incrementar sistemáticamente la implantación de nogales pecán para lograr extender las plantaciones y brindar sustentabilidad al negocio.
A su vez, con asistencia financiera y profesional del INTA, el Ministerio de Producción del Gobierno de Santa Fe y la Fundación ArgenINTA, lograron adquirir equipamientos con el objetivo de lograr agregar valor en origen. Para esto, desarrollaron una planta de procesamiento, acopio y empaque ubicada en la localidad de Arocena.
Ver nota completa en: http://www.revistachacra.com.ar/nota/20604/
Para más detalles respecto a Coopelit, ver sitio web de la cooperativa en https://www.coopelit.com/
]]>En un período de tan solo 95 días, o un poco más de 3 meses, el costo de importar nueces pecán estadounidenses en China paso de 7% a 47%. La guerra comercial y sus aumentos tarifarios impactan en el mercado de la nuez pecán en todo el mundo.
Las nueces pecán de los EE. UU., junto con otros frutos secos de origen estadounidense, recibieron el viernes 6 de julio de 2018 otro aumento tarifario por parte del gobierno de la República Popular China, en el marco de lo que se está transformando en la guerra comercial más grande de la historia estadounidense.
El gobierno chino impuso otro aumento tarifario de 25% a una lista de productos agrícolas provenientes de los EE. UU., y las nueces pecán forman parte nuevamente de esa lista alcanzando un total tarifario de 47%. Esto representa otro revés para la industria pecanera de los EE. UU., que ha venido trabajando diligentemente durante la última década para incrementar los mercados de exportación para sus nueces pecán. China es hoy en día el socio comercial más grande de los EE. UU. para nueces pecán con cáscara, y está desarrollando rápidamente el gusto por nueces pecán peladas.
En 2017 las exportaciones estadounidenses de nueces pecán con cáscara llegaron a U$S 303.641.000, lo cual representó un incremento de 30% respecto a 2016. Un hecho más notorio es que un 76% de estas exportaciones tuvieron como destino a China. Esto es importante porque el incremento de valores exportados ayudó también a incrementar los precios domésticos. Mientras que el anterior incremento tarifario no había tenido hasta el momento impacto negativo en las exportaciones, muchos en la industria temen que este último aumento tarifario pueda tener impacto real en los precios las exportaciones estadounidenses a China.
Esta nueva tarifa va a más que duplicar la tarifa actual. Para poner esto en perspectiva, un kilogramo de nueces pecán con cáscara exportado a China antes del comienzo de la guerra comercial le costaba a un importador chino cerca de U$S 0,48 en tarifas, asumiendo que le pagaba al exportador estadounidense U$S 7,05 por kilo, llevando el total por kilo a U$S 7,53.
Luego del comienzo de la guerra comercial, el lunes 2 de abril de 2018, el gobierno de la República Popular China agregó una tarifa de 15% a la ya existente de 7%, llevando la tarifa total de importación a 22% para nueces pecán de origen estadounidense. A partir de este nuevo escenario, los importadores de nueces pecan en China han estado pagando una tarifa de U$S 1,54 por cada kilogramo importado, asumiendo que le pagaban al exportador estadounidense un precio de U$S 7,05 por kilo, lo cual elevaba el costo total por kilo a U$S 8,59.
Con la escalada de tensión en la guerra comercial, el 6 de julio de 2018, una nueva tarifa de 25% se agregó a la ya existente de 22%, llevando el total tarifario a 47%. Bajo este nuevo escenario, los importadores chinos de nueces pecán estadounidenses tienen que pagar una tarifa de importación de U$S 3,31, asumiendo que le pagan al exportador estadounidense un precio U$S 7,05, lo cual implica un costo total de importación de U$S 10,36 por kilo de nueces pecán con cáscara.
En un período de tan solo 95 días, o un poco más de 3 meses, el costo de importar nueces pecán estadounidenses en China paso de 7% a 47%. La mayoría de la gente involucrada en la industria pecanera cree que, de continuar esta situación, estas nuevas tarifas van impactar negativamente en los precios que reciben los productores de nueces pecán estadounidenses. Y, por otro lado, las nuevas tarifas ya han estado impactando en los precios de las nueces pecán sudafricanas.
¿Por qué se han visto afectados los precios de las nueces pecán sudafricanas a causa de las tarifas impuestas por China a las nueces pecán estadounidenses?
La producción de Sudáfrica es todavía relativamente pequeña (un poco menor a la cantidad de nueces pecán producidas solamente por el estado de Texas). Cuando los compradores chinos se enteraron de las nuevas tarifas impuestas a EE. UU., el mayor proveedor de nueces pecán en el mundo, inmediatamente dejaron de comprar nueces pecán a Sudáfrica. Asumiendo que, a causa de las nuevas tarifas, los precios del principal proveedor de nueces pecán del mundo van a ser más bajos, no tiene mucho sentido para los importadores chinos pagar precios más altos a un proveedor de mucha menor escala. A esto se le suma la situación de que en este momento el stock de nueces pecán en China está en niveles altos, con lo cual los importadores pueden esperar. Encima, justo antes de la última imposición tarifaria por parte de China a las nueces pecán estadounidenses, los precios de las nueces sudafricana se hundieron significativamente.
Actualmente los precios parecen haberse nivelado, pero las ofertas de precios de los importadores chinos continúa "liviana".
Sin embargo, a pesar de todo esto, los compradores estadounidenses están ayudando a estabilizar los precios. El consumo de nueces pecán en los EE. UU. está aumentando así como también el consumo en la Unión Europea y otras áreas en el mundo.
La guerra comercial entre EE. UU. y China aún está lejos de ser resuelta. Mientras tanto, los productores y compradores de nueces pecán en el mundo entero están esperando a ver qué va a ocurrir con los precios, observando el desenvolvimiento del mercado muy de cerca.
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Artículo original en idioma ingles: http://www.pecanreport.com/news-blog/10/7/2018
]]>Guerra comercial entre China y EE. UU., amenazas comerciales, iniciativas de marketing, demanda y precios relativamente estables, desafíos de la producción sudafricana, panorama general.
La temporada de ventas de nueces pecán de 2018 esta siendo, como mínimo, emocionante.
A principio de año, los productores estadounidenses de nueces pecán, así como los procesadores y los acopiadores, se han unido en una iniciativa de marketing y manejo de información conocida formalmente como el Consejo Americano del Pecán (American Pecan Council).
Los Estados Unidos entraron en una guerra comercial con China, uno de lo más grandes importadores de nueces pecán del mundo, quienes establecieron una tarifa adicional de 15% a las nueces pecán estadounidenses. Las nueces pecán producidas en México ahora pueden estar en peligro de estar sujetas a nuevas tarifas a medida que entren en los EE. UU.
La demanda de nueces pecán se ha mantenido estable alrededor del globo con precios que se han mantenido fuertes.
Las nueces pecán peladas abrieron el año con un precio promedio de U$S 13,60 por kilo y actualmente (julio de 2018) se mantienen en un precio de U$S 13,65 por kilo.
Las nueces pecán con cáscara, en cambio, muestran una tendencia negativa, habiendo abierto el año con un precio de U$S 6,08 por kilo y actualmente siendo vendidas a U$S 5,05 por kilo. Sin embargo, con el guerra comercial en curso entre EE. UU. y China, es posible, de acuerdo a predicciones de analistas, que la caída de los precios de la nueces pecán con cáscara sea aún más severa si es que no se llega a ningún acuerdo entre los países.
Desde el punto de vista positivo, fuentes oficiales chinas han comentado que los productos agrícolas de los EE. UU. van a ser demandados en mayores cantidades con el objetivo de compensar el déficit comercial, lo cual podría llegar a afectar positivamente a los productores de nueces pecán, asumiendo que se llegue a un acuerdo.
La cosecha de nueces pecán en Sudáfrica está llegando a su fin y los exportadores mencionan que los precios ofrecidos por compradores Chinos son menores que lo esperado.
Otro desafío que enfrentan los productores en Sudáfrica es la amenaza de confiscación de tierras a propietarios blancos, quienes son dueños de casi la totalidad de la producción de nueces pecán en el país. Ciertos partidos políticos en Sudáfrica han amenazado con tomar tierras de agricultores blancos sin compensación, como parte de una campaña electoral que intenta atraer a parte del electorado. Mientras que la mayoría de los productores ven a estas amenazas como promesas de campaña, algunos dicen que pueden llegar a ser un problema real.
Australia, Chile y Argentina también están terminando con la cosecha y han reportado buenas producciones.
Hasta ahora, los precios de 2018 se han mantenido relativamente estables pero, con la guerra comercial entre China y EE. UU. en curso, tanto compradores como proveedores estarán siguiendo con mucho detenimiento el desenvolvimiento del mercado.
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Fuente original en idioma inglés: http://www.pecanreport.com/news-blog/2018/6/7/2018-pecan-market-in-review
]]>El Cluster de la Nuez Pecán y la Cámara Argentina de Productores de Pecán estuvieron presentes en la Mesa Nacional de Competitividad organizada por el Consejo Federal de Frutos Secos.
El sector pecanero argentino tuvo una fuerte participación en la Mesa Nacional de Competitividad, organizada por el Consejo Federal de Frutos Secos, el 29 de mayo en la ciudad de San Juan. Autoridades del Cluster de la Nuez Pecán y de la Cámara Argentina de Productores de Pecán estuvieron presentes en representación. Asistieron también funcionarios nacionales y de las principales provincias productoras de frutos secos, como Catamarca, La Rioja, Mendoza y Entre Ríos.
En la mesa se manifestaron necesidades, y se debatieron propuestas de trabajo.
Entre los temas abordados se destacan los siguientes:
Ver el artículo completo en el sitio web del Cluster de la Nuez Pecán haciendo click aquí.
]]>Por primera vez en la historia se realiza en los EE. UU. una campaña nacional de marketing para la promoción del consumo de la nuez pecán.
El 25 de abril de 2018 el Consejo de la Nuez Pecán de los EE. UU. (American Pecan Council) introdujo una campaña nacional en los EE. UU. llamada “The Original Supernut” (La súper-nuez original), mediante la cual busca cambiar la percepción que los estadounidenses tienen de la nuez pecán. Es la primera vez que se realiza una campaña de este tipo en los EE. UU., y su objetivo es ayudar a que los consumidores entiendan que las nueces pecán son súper-nutritivas, súper-deliciosas y súper-versátiles. Aporta una nueva identidad de marca para las nueces pecán y una iniciativa de educación del consumidor que celebra la herencia del pecán como una nuez nativa de los EE. UU., aprovecha la investigación científica documentando sus escasamente conocidos beneficios para la salud, y refuerza el conocimiento del sabor y de la versatilidad culinaria de las nueces pecán.
Mike Adams, productor de nueces pecán del estado de Texas y uno de los directores del American Pecan Council dice que “la industria de la nuez pecán en EE. UU. tiene una tradición de varios siglos, y una poderosa historia que es mayoritariamente desconocida”, y que “otros frutos secos se han beneficiado de grandes campañas de marketing durante décadas, siendo ahora la oportunidad para la nuez pecán”.
La nueva campaña va a ayudar a hacer que las nueces pecán sean percibidas como un producto contemporáneo, de tendencia y de alta demanda, generando nuevas razones para que las nueces pecán sean disfrutadas más frecuentemente. Algunos elementos de esta campaña integrada de marketing incluyen publicidad digital que presenta a las nueces pecán con un alcance mucho mayor que el de la mera tarta de nueces pecán (“pecan pie”) a través de medios sociales, blogs culinarios, voceros y representantes especializados en nutrición y concursos culinarios. Otro elemento muy importante de esta campaña es la asociación con dos de las plataformas digitales de alimentación más importantes (Serious Eats y Simply Recipes), las cuales incluyen en sus plataformas preparaciones de recetas que pueden ser fácilmente adquiridas por Internet a través de AmazonFresh.
Esta campaña va a ayudar a cambiar la percepción que los estadounidenses tienen acerca de las nueces pecán, enfocándose en tres motivos principales que hacen de la nuez pecán un verdadero súper fruto seco:
Esta campaña va a llegar efectivamente a los consumidores a través de los siguientes canales de social media provistos por el American Pecan Council: @AmericanPecan en Facebook, Instagram, Twitter y Pinterest. Los consumidores pueden encontrar más información acerca de la herencia y tradición del pecán, de sus beneficios para la salud y de los usos creativos de las nueces pecán visitando el sitio web AmericanPecan.com
Para más información, visitar el sitio de promoción de la campaña: https://americanpecan.com
]]>Los finales de año siempre son buenos momentos para meditar sobre el año que termina y sobre todas las cosas; reconocer y valorar las experiencias vividas.
A nuestros clientes, proveedores y colegas pecaneros
En este final de 2017 y a las puertas de un nuevo año, queremos agradecerte por habernos acompañado y seguirnos acompañando en nuestro camino.
Como empresa, pero más que nada como familia, nos enorgullece ser parte de las historias de nuestros clientes y poder colaborar en lo que podamos. Gracias también a nuestros proveedores por estar; y a todos nuestros colegas pecaneros por compartir sus experiencias y confiar en nosotros.
Queremos manifestar nuestro especial agradecimiento y nuestras felicitaciones a la gente de la Cámara Argentina de Productores de Pecán (CAPPECAN) y a los integrantes del Clúster de la Nuez Pecán por su esfuerzo continuo para promover la actividad, promover la difusión de nuestra actividad en los medios y por brindar un espacio propicio de diálogo donde se pueden compartir experiencias y donde se puede articular esfuerzos en post de organizar la actividad y enfocar los esfuerzos en seguir creciendo y desarrollando el sector pecanero argentino.
Para nosotros 2017 ha sido un año de gran crecimiento y muchas satisfacciones. Nuestras plantaciones continúan creciendo así también como sigue creciendo nuestro equipo de trabajo. También continúa creciendo el universo de gente interesada en el pecán y aquellos que lo consumen, los que lo comercializan y los que lo producen.
Con el crecimiento de la producción también han ido surgiendo con el paso del tiempo otras necesidades para nuestra empresa familiar. Específicamente en nuestro caso ello nos llevó a comenzar la construcción de una planta procesadora propia de nueces pecán en la localidad de La Criolla, Entre Ríos, para procesar nuestra producción y la de otros clientes y productores interesados.
En 2017, entre otras maquinarias, BURMAC adquirió una podadora autopropulsada de altura (primera en su tipo en el país) para la poda mecanizada de nuestras propias plantaciones.
Adicionalmente comenzamos en 2017 el proceso para importar maquinaria de cosecha de Estados Unidos, a partir de lo cual esperamos hacer una utilización más eficiente de nuestros recursos.
Para 2018 esperamos seguir creciendo y desarrollándonos como empresa. Tenemos muchísimos proyectos y espíritu para encararlos.
En fin, muchas gracias a todos por su apoyo y su confianza. Esperamos de corazón que hayan tenido un excelente 2017, pero más que nada que tengan un formidable 2018 donde puedan seguir construyendo el camino de sus sueños.
Desde VIVERO ANJU, los BURGARELLO-MACAGNO y todos aquellos que integramos VIVERO ANJU queremos desearte...:
¡Feliz 2018 y próspera cosecha!
]]>La República Popular China aprobó el Comunicado N°25/2017 que dispone ajustes a la estructura arancelaria vigente, a partir del 1 de diciembre de 2017. Para Argentina la medida representa más oportunidades comerciales, y entre los productos con aranceles preferenciales se encuentra la nuez pecán.
Según informó la autoridad china, la normativa establece aranceles temporales inferiores a los aplicados a los países Nación Más Favorecida (NMF), orientados, según informó la autoridad china, a reducir los precios y estimular el gasto del consumidor final sobre 187 productos de consumo sobre los cuales China no cuenta con producción o es un importador neto.
Entre ellos, se destaca la reducción del arancel para la importación en China de nueces pecán de procedencia argentina (con cáscara o peladas) que pasó de 24% a 7%.
Esto es una muy buena noticia para el sector pecanero argentino ya que abre importantes oportunidades comerciales para la nuez pecán argentina en el mercado más grande del mundo.
Información publicada el 20 de diciembre de 2017 por la Subsecretaría de Comunicación Institucional del Ministerio de Agroindustria: www.agroindustria.gob.ar
]]>Recientemente se inauguró el hotel Mayim Hotel Termal & SPA en las cercanías de la ciudad de Concordia, una nueva oferta de hotelería termal de 4 estrellas de lujo, muy cercano al VIVERO ANJU y a la zona de plantaciones de nogales pecán.
Este nuevo hotel se suma a las ofertas de alta categoría ya disponibles en nuestra localidad, y ofrece una excelente alternativa de hospedaje para quienes quieran visitar nuestro vivero y las hermosas plantaciones de nogales pecán de la zona.
El hotel está ubicado a pocos kilómetros de la Ruta Nacional 14, a minutos de la ciudad, del aeropuerto y de los principales centros de atractivo turístico de la región como ser el Parque Nacional el Palmar, el Palacio de San José, la costanera de Concordia, el parque San Carlos y el lago Salto Grande entre otros.
El hotel brinda una atmósfera de tranquilidad, comodidades exclusivas, confortables suites y habitaciones, piscinas externas climatizadas con agua termal rodeadas de jardines, una terraza con jacuzzis y área de relax. También cuenta con un gimnasio con luz natural y SUM para realizar eventos.
El SPA basa los tratamientos que ofrece en los beneficios de las aguas termales. Cuenta con: piscina con cascada, cuello de cisne y río contracorriente; saunas seco y húmedo; ducha escocesa y ducha sensaciones; shock de agua fría, tumbonas calefaccionadas, variedad de masajes y tratamientos con productos orgánicos.
Las 31 habitaciones, incluidas las suites, son luminosas, confortables y silenciosas, combinan encanto y distinción. En sus diferentes modalidades, ofrecen a sus huéspedes aire acondicionado y calefacción individual, TV Led Smart con servicio de televisión por cable, wifi gratuito, caja de seguridad, frigobar con servicio, pava eléctrica y secador de cabello para mayor comodidad. Las suites cuentan, además con jacuzzi termal y deck privado.
Mayim cuenta con un restaurant contemporáneo de diseño minimalista que invita a disfrutar de aromas y sabores de la cocina clásica y regional, acompañada de los mejores vinos. Todas las mañanas se disfruta del desayuno buffet en un cálido y delicado ambiente, con la más amplia y exquisita variedad de productos locales, presentados con la maestría de las técnicas culinarias internacionales. El restaurante se encuentra abierto para huéspedes y para público en general.
Para más información acerca del hotel, tarifas y reservas, visitá el sitio web del Mayim Hotel Termal & SPA: http://www.mayimhoteltermal.com.ar/
]]>Transcripto del artículo publicado en el diario El Cronista Comercial el día 15 de diciembre de 2017.