Variedades disponibles
APERTURA DE RESERVAS EN ABRIL DE 2023
Variedades disponibles para temporada de plantación 2023:
Presione en cualquiera de las siguientes variedades para ver una descripción detallada:
| Pawnee | Shoshoni* | Choctaw |
| Desirable | Sumner | Kiowa* |
| Oconee* | Mahan* | Mohawk* |
| Success* | Maramec* | Forkert* |
*Variedades agotadas para la temporada de plantación 2023
¿Cómo elegimos las variedades a injertar?
Luego de llevar adelante diversas tareas de investigación de lo que sucede en EE.UU, México y Europa a través de una variada cantidad de artículos de distintos medios, universidades y Asociaciones de Productores -y lo que existe en nuestro país sobre el tema-, decidimos utilizar los siguientes ítems como criterios de selección de las variedades a injertar.
- Porcentaje de kernel o llenado de la nuez, que incide en el precio de venta y la calidad final del producto.
- Tamaño de las nueces según destino futuro en el mercado: industria, pastelería, exportación, etc.
- Facilidad en el pelado.
- Ciclo productivo de las plantas: cortos, medianos o largos. Para adaptarlas a distintas zonas, suelos y climas.
- Precocidad productiva (tiempo que tarda en empezar a producir).
- Resistencia a enfermedades.
Luego de un riguroso análisis comparativo sobre los distintos tipos de Nogal Pecan -de acuerdo a los factores antes mencionados- se eligieron 10 variedades de MAYOR CALIDAD, RENDIMIENTO Y ATRACTIVO COMERCIAL de su nuez para reproducir en vivero.
El proceso de desarrollo de las plantas en vivero se extiende entre 2,5 y 3 años y culmina cuando las nuevas plantas se encuentran en condiciones de ser llevadas a su lugar definitivo en el campo del cliente; es decir, un proceso de por lo menos 30 meses de cuidados y preparación.
PAWNEE
Nueces medianas, redondas de excelente calidad. Muy fáciles de pelar. Su porcentaje de fruto comestible o Kernel es del 58% sobre el total de la nuez. Se requieren aproximadamente 103 nueces para cosechar un kilogramo.
Variedad rústica y de pocos requerimientos. Tolera mejor que las nueces de gran tamaño ser plantada en zonas mas marginales.
Medianamente prolífica.
Tiempo de cosecha: Variedad muy temprana pues madura 21 días antes que la Stuart lo que la hace especialmente atractiva para zonas con temporadas de crecimiento cortas (zonas frías y/o con riesgo de heladas fuera de temporada). Es resistente a pulgones (áfidos), aunque no es inmune.
Susceptible a ataques de hongos, por lo que se recomienda controlar periódicamente para prevenir el desarrollo de esta peste. Susceptible a temperaturas bajo cero y heladas tempranas o tardías, pero al madurar temprano casi no se ven expuestas. PROTÁNDRICA.
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SHOSHONI
Originada a partir de la cruza controlada de las variedades “Odoms” y “Evers”. Presenta nueces de buen tamaño.
Árbol de estructura resistente altamente recomendados para plantaciones de alta densidad.
Variedad muy precoz y prolífica. Su porcentaje de fruto comestible o Kernel es del 56% sobre el total de la nuez. Se requieren aproximadamente 90 nueces para cosechar un kilogramo.
Susceptible a la roña si no se la controla.
Tiempo de cosecha: es una de las variedades que se cosechan más temprano, pues madura 11 días antes que la Stuart.
Ciclo de la planta: 179 días. PROTOGINIA.
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CHOCTAW
Variedad surgida del cruce entre “Mahan” y “Success”, produce altos rendimientos (prolífica), además de tener nueces redondas grandes y de calidad con un alto porcentaje de aceites insaturados, alcanzando casi un 71% del total del fruto.
Necesita buenos suelos y cuidados para producir nueces bien llenas. Su porcentaje de fruto comestible o Kernel es del 58% sobre el total de la nuez. Se necesitan aproximadamente 85 nueces para cosechar un kilogramo. Su cáscara es fina y fácil de pelar.
Esta variedad es algo susceptible a temperaturas bajo cero, aunque un punto a favor de la misa es que es sumamente resistente a roña y hongos.
Tiempo de cosecha: medio a tardío.
Ciclo de la planta: 195 días
En Estados Unidos es el árbol de jardín más buscado en los últimos 25 años por su carácter ornamental (hermoso follaje). PROTOGINIA.
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SUCCESS
Nueces redondas, medianas, aplanadas y muy demandadas por la excelente calidad de su fruto, aunque resultan más difíciles de pelar por la dureza de su cáscara. Su porcentaje de aceites insaturados alcanza el 70%.
Velocidad de crecimiento entre media y rápida. Su porcentaje de fruto comestible o Kernel es del 51% sobre el total de la nuez. Se requieren aproximadamente entre 100 y 103 nueces para cosechar un kilogramo.
Tiempo de cosecha: se cosecha a mediados de temporada. Sensible a roña. Es la compañera femenina por excelencia de la variedad Choctaw. PROTANDRICA.
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SUMNER
Variedad precoz y prolífica, con una producción consistente en el tiempo. Buena resistencia a hongos: recomendada para zonas húmedas con alta presión fúngica.
Nuez oblonga elíptica, con vértice y base obtusa, redondeada a plana en la sección transversal.
Su porcentaje de fruto comestible o Kernel es del 52% sobre el total de la nuez. Se requieren 119 nueces para completar un kilogramo.
Tiempo de cosecha: tardío. Se cosecha casi dos semanas luego de la Stuart. PROTOGINIA.
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OCONEE
Nuez con base y vértice obtusos, redondeada en la sección transversal. Fruto de alta calidad. Si bien no es se encuentra entre las variedades de mayor precocidad viene teniendo rendimientos productivos de mucha regularidad y consistencia hace ya más de dos décadas.
Buena resistencia a los hongos.
Su porcentaje de fruto comestible o Kernel alcanza el 53% del total de la nuez.
Se requieren 105 nueces para completar un kilogramo.
Tiempo de cosecha: temprano. El hecho de ser una variedad con buena resistencia a los hongos, que se cosecha temprano y fructifica nuez de tamaño grande y alta calidad la vuelven una variedad de alta predilección para muchos productores. PROTÁNDRICA.
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DESIRABLE
Esta variedad surgió del cruce entre “Rusell” y “Success”. Es de las variedades que tiene menor alternancia, además de tener una producción consistente y moderada de nueces grandes, aplanadas y de calidad que en general presentan un buen llenado.
Se desarrolla mejor en suelos más pesados. Su porcentaje de fruto comestible o Kernel es del 54% sobre el total de la nuez. Se necesitan aproximadamente 95 nueces para cosechar un kilogramo. Cáscara fina y fácil de pelar.
Sensible a roña, y tiene resistencia moderada ante los hongos.
Es una variedad destacada para zonas húmedas.
Tiempo de cosecha: medio a tardío.
Ciclo de la planta: 216 días.
Presenta un crecimiento vigoroso, aunque su estructura suele ser débil ante fuertes vientos por lo que requiere podas con mayor periodicidad que otros varietales. PROTÁNDRICA.
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MAHAN
Variedad de precocidad media y muy prolífica. La variedad produce nueces alargadas y de gran tamaño (las nueces Mahan están entre las de mayor tamaño que existen en la actualidad).
Nuez de muy buen sabor y debido a que tiene una cáscara muy fina, es una de las más sencillas de pelar. Con tendencia a la alternancia en árboles maduros. Es la mejor variedad como árbol de sombra. Su porcentaje de fruto comestible o Kernel es del 58% sobre el total de la nuez. Se necesitan aproximadamente 70 nueces para cosechar un kilogramo.
Es susceptible al hongo y a la roña, por lo que se recomienda controles periódicos.
Tiempo de cosecha: medio a tardío, maduran aproximadamente 12 días después de la Stuart.
Ciclo de la planta: 192 días
Necesita agua para el llenado, además de requerir buenos suelos y fertilizantes. PROTOGINIA.
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MARAMEC
Árbol vigoroso, fuerte y con buen ramaje. De producción precoz y consistente. Muy demandada por el comercio minorista. Produce nueces de gran tamaño y calidad. Su porcentaje de fruto comestible o Kernel es del 59% sobre el total de la nuez. Se necesitan aproximadamente 96 nueces para cosechar un kilogramo. Susceptible a temperaturas bajo cero, heladas tempranas o tardías moderadas. Prefiere buenos suelos y algún cuidado para producir nueces bien llenas. Medianamente susceptible a la roña y a los hongos.
Tiempo de cosecha: se cosecha unos días antes que la Stuart. PROTOGINIA.
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FORKERT
Surgida del cruce controlado de las variedades "Success" y "Schley".
Su nuez se caracteriza por su alta calidad y muy buen tamaño. Tiene forma oblonga y elíptica, con su vértice terminando en forma de punta con base obtusa, redondeada en la sección central; con una cáscara fina y fácil de pelar, con marcas prominentes de color negro a lo largo de la nuez.
Su porcentaje de fruto comestible o Kernel es del 58% sobre el total de la nuez.
Se requieren 108 nueces para completar un kilogramo.
Tiempo de cosecha: se cosecha aproximadamente en el mismo momento que la Stuart. PROTOGINIA.
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KIOWA
Originada de la cruza controlada entre Desirable y Mahan en 1953 y liberada para su libre reproducción en 1976.
Variedad de buena precocidad productiva.
La nuez tiene forma oblonga y elíptica, con su base y punta terminando en ángulos obtusos, redondeada en la sección central.
Excelente porcentaje de kernel (58%) y muy buen tamaño (entre 83 y 85 nueces por kilogramo). Su pepita es de color dorado.
Su ruezno abre a tardíamente a mediados de temporada; prácticamente al mismo tiempo que Desirable; con la que tiene muy buena polinización cruzada.
Susceptible a roña.
PROTOGINIA. Libera el polen a mitad de temporada y su flor femenina está receptiva entre principios y mediados de temporada.
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MOHAWK
Originada por la cruza controlada de Success y Mahan en 1946 y luego liberada al mercado para su libre reproducción en 1965.
Variedad de alta precosidad y muy productiva, con tendencia a generar algo de alternancia en árboles maduros si no es controlada.
La nuez tiene forma oblonga, con su base y su punta obtusos, ligeramente aplanada en la parte central. Excelente tamaño de nuez; con entre 70 y 75 nueces para completar el kilogramo.
Pepita de color entre dorado y marrón claro.
El ruezno se abre a mitad de temporada, alrededor de 9 días antes que la variedad Stuart.
PROTOGINIA. Libera el polen a mitad de temporada y su flor femenina está receptiva entre principios y mediados de temporada.
Susceptible a heladas, especialmente en años de altos volúmenes de producción. Dependiendo de la zona donde se ubique la plantación, puede presentar algo de susceptibilidad a roña, dependiendo la zona.